辣味蝦醬炒茼蒿/飛利浦智慧萬用鍋


潔西卡的美味筆記
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限12字

今天在時常炒煮的茼蒿裡加上蝦醬同炒,還加了點辣椒,果然噴火好下飯。

茼蒿現在一包200g約45元,期待它降價(天氣更冷)的日子早點來……

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

200g
5g
1大匙
1小匙
3大匙
  • 辣椒也可以不放,依然好吃。
今天為了配色,放了紅辣椒,又怕炒好辣椒找不到,於是放了一整根,而且還在爆香階段就進鍋了,所以,成品真的很辣啊!

泰泰風的蝦醬,其實已經含有所有配料,蒜片辣椒都可不加。青菜炒好加醬拌勻就能上菜了。
(若買其他品牌的蝦醬請留意標示,看看内容物有什麼,再決定要加什麼配料)

    辣椒也可以不放,依然好吃。 今天為了配色,放了紅辣椒,又怕炒好辣椒找不到,於是放了一整根,而且還在爆香階段就進鍋了,所以,成品真的很辣啊! 泰泰風的蝦醬,其實已經含有所有配料,蒜片辣椒都可不加。青菜炒好加醬拌勻就能上菜了。 (若買其他品牌的蝦醬請留意標示,看看内容物有什麼,再決定要加什麼配料)

  • 稍微熱鍋後加入1小匙油及蒜片辣椒爆香。

*飛利浦智慧萬用鍋用的【無水烹調】模式中的【焗烤時蔬】功能,首先按下「時長」再按「 分」延長加熱時間到6分,然後按「開始烹調」,放進蒜片辣椒加熱爆香。

    稍微熱鍋後加入1小匙油及蒜片辣椒爆香。 *飛利浦智慧萬用鍋用的【無水烹調】模式中的【焗烤時蔬】功能,首先按下「時長」再按「 分」延長加熱時間到6分,然後按「開始烹調」,放進蒜片辣椒加熱爆香。

  • 蝦醬這可以最後下(菜炒熟後拌入),但醬料有點稠不是很好拌,茼蒿也很快熟,因此這裡先下,拌開。

    蝦醬這可以最後下(菜炒熟後拌入),但醬料有點稠不是很好拌,茼蒿也很快熟,因此這裡先下,拌開。

  • 醬料拌開後,下茼蒿,加入水及酒。
蓋上鍋蓋轉大火約一分鐘左右,茼蒿軟化顏色變深即可開鍋子拌勻起鍋。

*使用飛利浦智慧萬用鍋,繼續用【無水烹調】裡的【焗烤時蔬】功能,爆香完蓋上蓋子,再約2分鐘開蓋拌勻起鍋。

    醬料拌開後,下茼蒿,加入水及酒。 蓋上鍋蓋轉大火約一分鐘左右,茼蒿軟化顏色變深即可開鍋子拌勻起鍋。 *使用飛利浦智慧萬用鍋,繼續用【無水烹調】裡的【焗烤時蔬】功能,爆香完蓋上蓋子,再約2分鐘開蓋拌勻起鍋。

  • 試試味道,不夠鹹可加魚露或鹽。
配飯帶便當兩相宜的蝦醬炒茼蒿來了!

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    試試味道,不夠鹹可加魚露或鹽。 配飯帶便當兩相宜的蝦醬炒茼蒿來了! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

茼蒿軟,不要煮太久,也不太適合再加熱,可以瀝乾帶冷便當,或當餐吃完。

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留言

共 1 則
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  • 劉小滿
    劉小滿
    請問蝦醬哪裡買
    你好 我是在百貨公司的超市買的。但是大超市如家樂福全聯大潤發等應該都有賣喔

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