辣味蝦醬炒茼蒿/飛利浦智慧萬用鍋
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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辣椒也可以不放，依然好吃。 今天為了配色，放了紅辣椒，又怕炒好辣椒找不到，於是放了一整根，而且還在爆香階段就進鍋了，所以，成品真的很辣啊! 泰泰風的蝦醬，其實已經含有所有配料，蒜片辣椒都可不加。青菜炒好加醬拌勻就能上菜了。 （若買其他品牌的蝦醬請留意標示，看看内容物有什麼，再決定要加什麼配料）
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稍微熱鍋後加入1小匙油及蒜片辣椒爆香。 *飛利浦智慧萬用鍋用的【無水烹調】模式中的【焗烤時蔬】功能，首先按下「時長」再按「 分」延長加熱時間到6分，然後按「開始烹調」，放進蒜片辣椒加熱爆香。
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蝦醬這可以最後下（菜炒熟後拌入），但醬料有點稠不是很好拌，茼蒿也很快熟，因此這裡先下，拌開。
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醬料拌開後，下茼蒿，加入水及酒。 蓋上鍋蓋轉大火約一分鐘左右，茼蒿軟化顏色變深即可開鍋子拌勻起鍋。 *使用飛利浦智慧萬用鍋，繼續用【無水烹調】裡的【焗烤時蔬】功能，爆香完蓋上蓋子，再約2分鐘開蓋拌勻起鍋。
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試試味道，不夠鹹可加魚露或鹽。 配飯帶便當兩相宜的蝦醬炒茼蒿來了！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
茼蒿軟，不要煮太久，也不太適合再加熱，可以瀝乾帶冷便當，或當餐吃完。
