玫瑰花捲麵包（冷藏發酵）｜飛利浦萬用鍋
描述
你沒聽錯！萬用鍋還可以做麵包？！用簡單的隔夜發酵法，捏出可愛的玫瑰花圖樣，早上起床配上一杯咖啡，原來萬用鍋能讓我那麼優雅做料理～
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將準備的食材通通混和起來，大概整成圓形後用保鮮膜蓋住，放入冰箱12小時（或過夜）
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隔天將麵團取出，先分成兩塊（分別揉捏整型）
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用紅麴粉將其中一塊染色（也可以不染）
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將分半的麵團分成小麵糰（每塊約40~50克）
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取出小麵糰先桿壓成圓形，放上去籽的紅棗，並在四邊切出縫隙，將每片分別捲在中間的內餡上
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將捲成玫瑰花狀的小麵糰放入萬用內鍋中，蓋上蓋子發酵一小時（約兩倍大）
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抹上蛋黃液後（也可以不用，只是表面會呈現焦黃色），蓋上萬用鍋蓋子並上鎖
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設定烹調功能：特殊食譜／蛋糕（40分鐘）
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開蓋後玫瑰花捲烤得很飽滿
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底部也烤的焦脆～食慾大增！
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《玫瑰花捲麵包》是美麗的代表
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內部組織也很鬆軟的感覺
小撇步
(1) 內餡紅棗可以改成紅豆泥或其他配料
(2) 若不捏成玫瑰花形狀，直接將小麵糰捏成圓形後，擺入內鍋中發酵即可
(3) 發酵時記得蓋上萬用鍋蓋子，也可以在內部噴點水
