百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
澳洲窮學生廚房
9 食譜 81 粉絲

夜市地瓜球

夜市地瓜球

描述

第一次參加BYO (bring your own) party,想做點有代表性的台灣小吃,決定製作這道經典的「夜市地瓜球
」。製作有點麻煩但是不難。一定要趁熱吃不然會變得很可怕。

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將地瓜切小塊蒸熟。

    地瓜切小塊蒸熟。

  • 將熟地瓜壓成泥狀。

    將熟地瓜壓成泥狀。

  • 趁熱拌入砂糖。

    趁熱拌入砂糖。

  • 分數次將樹薯粉加入,與地瓜泥混合搓揉至不黏手狀。

  • 將麵團搓揉成丸狀。因為油炸後會膨大,此處麵團不用搓太大顆。

    將麵團搓揉成丸狀。因為油炸後會膨大,此處麵團不用搓太大顆。

  • 以中火熱油鍋。待油熱後,加入適量麵團油炸。
當麵團浮起後,用漏勺快速擠壓麵團,將麵團中的空氣擠出。
麵團此時應會快速膨脹。待麵團均勻膨脹後,即可瀝油起鍋。

    以中火熱油鍋。待油熱後,加入適量麵團油炸。 當麵團浮起後,用漏勺快速擠壓麵團,將麵團中的空氣擠出。 麵團此時應會快速膨脹。待麵團均勻膨脹後,即可瀝油起鍋。

小撇步

1. 澳洲的地瓜(跟台灣比)好像比較不甜,糖要多加一點。
2. 擠壓麵團時,麵團如未膨脹,可能是油溫不夠熱或炸的時間不夠。

1 萬 瀏覽
avatar
澳洲窮學生廚房 9 食譜 81 粉絲

在澳洲吃外食實在太貴,想要省錢又吃得健康,只能自己煮了! 我的食材基本上來自澳洲的連鎖超市Woolworth;烹調所使用的器具在一般的share house都有提供喔。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄炒蛋 打拋豬 義大利麵 蕃茄燉牛肉 地瓜 白菜滷 雞肉 糖醋排骨 酸辣湯 低脂高蛋白 花椰菜 櫛瓜 杏鮑菇 台式泡菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 金針菇 鮭魚 家常菜 小黃瓜 雞蛋豆腐 排骨 蒸蛋 馬鈴薯 香菇雞湯 南瓜 粽子 高麗菜 四季豆 糖葫蘆 滷肉 豆腐 早餐 雞湯 高麗菜飯 雞胸肉 瓜仔肉 番茄 娃娃菜 湯麵 炒麵 餅乾 炒飯 茄子 三杯雞 竹筍 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜