素鹽酥雞~刷嘴下酒菜之簡單不沾手版

lily5831
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描述

素鹽酥雞~

應該很難有人可以抗拒鹹酥雞這類的炸物...

這道菜譜可以讓吃素的朋友們有更多選擇,又不用犧牲吃加工食品的風險。

其實素食鹹酥雞就是炸杏鮑菇啦!
作法比鹽酥雞更簡單,快速!

最讚的是.....炸杏鮑菇比炸雞肉還嫩還好吃!✌︎('ω'✌︎ )

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

約300-350克
4大湯匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 切成好入口的大小...
一口接著一口
這美味根本停不了啊~(>人<;)

    切成好入口的大小... 一口接著一口 這美味根本停不了啊~(>人<;)

  • 外皮是不是看起來很酥脆啊~
不騙你!這道真的很好吃!

    外皮是不是看起來很酥脆啊~ 不騙你!這道真的很好吃!

  • 切開裡面....看起來好像嫩雞肉喔~

    切開裡面....看起來好像嫩雞肉喔~

  • 好啦...口水收起來
一起來做這道美味的素鹽酥雞吧!

杏鮑菇切成好入口的大小

    好啦...口水收起來 一起來做這道美味的素鹽酥雞吧! 杏鮑菇切成好入口的大小

  • ➕蠔油4大勺
➕海鹽1/2茶匙
➕蒜粉1/2茶匙
➕五香粉1/2茶匙

攪拌攪拌~

    ➕蠔油4大勺 ➕海鹽1/2茶匙 ➕蒜粉1/2茶匙 ➕五香粉1/2茶匙 攪拌攪拌~

  • 將地瓜粉倒進袋子

    將地瓜粉倒進袋子

  • 將所有攪拌好的杏鮑菇...
丟進地瓜粉袋內

兩手抓緊袋子左右兩側
甩甩甩...

確定地瓜粉有乖乖的黏在每一顆杏鮑菇上就可以停了⋯⋯( ̄∇ ̄)

沾好地瓜粉的杏鮑菇長這樣👆
可以炸了!

    將所有攪拌好的杏鮑菇... 丟進地瓜粉袋內 兩手抓緊袋子左右兩側 甩甩甩... 確定地瓜粉有乖乖的黏在每一顆杏鮑菇上就可以停了⋯⋯( ̄∇ ̄) 沾好地瓜粉的杏鮑菇長這樣👆 可以炸了!

  • 中火,熱油至約120度C

杏鮑菇一顆一顆放入
炸至金黃就ok啦╰(*´︶`*)╯♡

    中火,熱油至約120度C 杏鮑菇一顆一顆放入 炸至金黃就ok啦╰(*´︶`*)╯♡

  • 炸好了!

    炸好了!

  • 趕快照一張照片
不然家裡的小貪吃鬼來就沒得照了!
( ̄▽ ̄;)

    趕快照一張照片 不然家裡的小貪吃鬼來就沒得照了! ( ̄▽ ̄;)

  • 再來一張特寫藝術照

    再來一張特寫藝術照

小撇步

⚠️Lily的小提醒:
杏鮑菇是一種菌類,依靠進步的種植技術,讓菇類在嚴密的環境控制下培養長大,可以大幅減少病菌、蟲害發生的機會,像金針菇、杏鮑菇、其生長空間會將溫度控制在5°C,少有病蟲害問題,自然不需要額外噴灑農藥,幾乎沒有灰塵沾染的問題。因此,處理菇類食材,不需要特別清洗就可以進行料理囉!

*知識來源於早安健康/食品技師張邦妮

但如果還是不放心可以清洗後再擦乾也是ok 的啦!👌😉

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