素鹽酥雞～刷嘴下酒菜之簡單不沾手版
描述
素鹽酥雞～
應該很難有人可以抗拒鹹酥雞這類的炸物...
這道菜譜可以讓吃素的朋友們有更多選擇，又不用犧牲吃加工食品的風險。
其實素食鹹酥雞就是炸杏鮑菇啦！
作法比鹽酥雞更簡單，快速！
最讚的是.....炸杏鮑菇比炸雞肉還嫩還好吃！✌︎('ω'✌︎ )
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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切成好入口的大小... 一口接著一口 這美味根本停不了啊～(＞人＜;)
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外皮是不是看起來很酥脆啊～ 不騙你！這道真的很好吃！
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切開裡面....看起來好像嫩雞肉喔～
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好啦...口水收起來 一起來做這道美味的素鹽酥雞吧！ 杏鮑菇切成好入口的大小
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➕蠔油4大勺 ➕海鹽1/2茶匙 ➕蒜粉1/2茶匙 ➕五香粉1/2茶匙 攪拌攪拌～
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將地瓜粉倒進袋子
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將所有攪拌好的杏鮑菇... 丟進地瓜粉袋內 兩手抓緊袋子左右兩側 甩甩甩... 確定地瓜粉有乖乖的黏在每一顆杏鮑菇上就可以停了⋯⋯(￣∇￣) 沾好地瓜粉的杏鮑菇長這樣👆 可以炸了！
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中火，熱油至約120度C 杏鮑菇一顆一顆放入 炸至金黃就ok啦╰(*´︶`*)╯♡
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炸好了！
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趕快照一張照片 不然家裡的小貪吃鬼來就沒得照了！ (￣▽￣;)
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再來一張特寫藝術照
小撇步
⚠️Lily的小提醒：
杏鮑菇是一種菌類，依靠進步的種植技術，讓菇類在嚴密的環境控制下培養長大，可以大幅減少病菌、蟲害發生的機會，像金針菇、杏鮑菇、其生長空間會將溫度控制在5°C，少有病蟲害問題，自然不需要額外噴灑農藥，幾乎沒有灰塵沾染的問題。因此，處理菇類食材，不需要特別清洗就可以進行料理囉！*知識來源於早安健康／食品技師張邦妮
但如果還是不放心可以清洗後再擦乾也是ok 的啦！👌😉
I Tung Cheng
