素鹽酥雞~刷嘴下酒菜之簡單不沾手版
描述
素鹽酥雞~
應該很難有人可以抗拒鹹酥雞這類的炸物...
這道菜譜可以讓吃素的朋友們有更多選擇,又不用犧牲吃加工食品的風險。
其實素食鹹酥雞就是炸杏鮑菇啦!
作法比鹽酥雞更簡單,快速!
最讚的是.....炸杏鮑菇比炸雞肉還嫩還好吃!✌︎('ω'✌︎ )
份量
時間
步驟
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切成好入口的大小... 一口接著一口 這美味根本停不了啊~(>人<;)
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外皮是不是看起來很酥脆啊~ 不騙你!這道真的很好吃!
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切開裡面....看起來好像嫩雞肉喔~
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好啦...口水收起來 一起來做這道美味的素鹽酥雞吧! 杏鮑菇切成好入口的大小
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➕蠔油4大勺 ➕海鹽1/2茶匙 ➕蒜粉1/2茶匙 ➕五香粉1/2茶匙 攪拌攪拌~
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將地瓜粉倒進袋子
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將所有攪拌好的杏鮑菇... 丟進地瓜粉袋內 兩手抓緊袋子左右兩側 甩甩甩... 確定地瓜粉有乖乖的黏在每一顆杏鮑菇上就可以停了⋯⋯( ̄∇ ̄) 沾好地瓜粉的杏鮑菇長這樣👆 可以炸了!
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中火,熱油至約120度C 杏鮑菇一顆一顆放入 炸至金黃就ok啦╰(*´︶`*)╯♡
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炸好了!
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趕快照一張照片 不然家裡的小貪吃鬼來就沒得照了! ( ̄▽ ̄;)
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再來一張特寫藝術照
小撇步
⚠️Lily的小提醒:
杏鮑菇是一種菌類,依靠進步的種植技術,讓菇類在嚴密的環境控制下培養長大,可以大幅減少病菌、蟲害發生的機會,像金針菇、杏鮑菇、其生長空間會將溫度控制在5°C,少有病蟲害問題,自然不需要額外噴灑農藥,幾乎沒有灰塵沾染的問題。因此,處理菇類食材,不需要特別清洗就可以進行料理囉!*知識來源於早安健康/食品技師張邦妮
但如果還是不放心可以清洗後再擦乾也是ok 的啦!👌😉