楊琪 35 食譜 147 粉絲 追蹤 減糖壓膜餅乾 #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 274 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 低筋麵粉 295g 無鹽奶油 100g 糖粉 65g 全蛋 1顆 步驟 無鹽奶油切小塊,室溫放軟後用打蛋器攪拌至滑順乳霜狀 加入糖粉,攪拌均勻 全蛋攪一攪 分3次倒進盆裡,攪拌均勻再到一點,攪拌至蛋液跟奶油完全混合 麵粉分多次過篩到盆裡,切半拌壓方式拌勻,拌至麵糰看不到麵粉 把麵糰放進耐熱袋壓平包好,放進冷凍約15分鐘 (可以分2袋冰,這樣一袋麵糰軟化,可以馬上用另外一袋壓膜) 烤箱預熱160度20分鐘, 以烤箱上下火160度15分鐘,烤盤轉向10分鐘至餅乾上色即可 餅乾邊緣或均勻變色就是烤熟囉 等待餅乾冷卻就完成 1.6 萬 瀏覽 2019/11/15 發表