培根高麗菜/便當菜/飛利浦智慧萬用鍋 天氣涼了,高麗菜現在已經當令便宜又好吃。 炒培根至香氣及油脂都出來後,加入高麗菜及少許水,利用水蒸氣同時蒸煮的方式來料理,培根香氣增加了這道菜的滋味,少油...

培根高麗菜/便當菜/飛利浦智慧萬用鍋


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天氣涼了,高麗菜現在已經當令便宜又好吃。
炒培根至香氣及油脂都出來後,加入高麗菜及少許水,利用水蒸氣同時蒸煮的方式來料理,培根香氣增加了這道菜的滋味,少油煙又清爽,且本來就是黃色蔬菜,再加熱也不會變黃帶便當也很適合。

簡單又清爽的做法,適合沒時間又怕油煙的主婦煮夫們喔!

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份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
  • 1
    蒜切末或片,高麗菜切大片,培根切小片(大小隨己所好)。
  • 2
    熱鍋後加入培根(自己會出油,不必放油)直接煎到香味飄出,油脂也被煎出來,不必煎到焦脆。 加入蒜片炒香。
  • 3
    加入高麗菜片及(米酒加水)及柴魚粉。 *柴魚粉不必拌,撒在上方,炒好再拌勻即可。 今天我用泡香菇的水來代替柴魚粉,為這道料理增加鮮味。兩個都加也可以。
  • 4
    使用飛利浦智慧萬用鍋來加熱高麗菜: 用【 無水烹調】模式中的【焗烤時蔬】,再按「時長」,再按「分」延長烹調時間到6分鐘。 按「開始烹調」直接加熱培根,續炒蒜片,培根香味出來後可加蒜片續炒至蒜香飄出。 加入蔬菜及水,蓋上蓋子,繼續烹煮三分鐘,開蓋拌勻就完成這道料理囉!。
  • 5
    加入水及柴魚粉,開大火,蓋上鍋蓋半蒸半煮高麗菜約兩三分鐘到高麗菜軟。 *柴魚粉不必拌,撒在上方,炒好再拌勻即可。
  • 6
    高麗菜變軟後,用筷子翻拌均勻,試試味道,不夠鹹可加鹽,味道確認後即可上桌!
  • 7
    配飯帶便當兩相宜的培根高麗菜來了! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

加入少許水分半蒸半煮高麗菜,完全省掉翻炒的力氣,也不必加太多油,是輕鬆又健康的料理方式,大家不妨試試看喔!

2019/11/16 發表 454 瀏覽
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