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草莓海豚的鮮滋味
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咖哩雞腿

咖哩雞腿

描述

下飯的咖哩雞腿,點綴一咪咪的鮮奶油,讓咖哩的味道更濃醇,還帶有一絲絲的微甜味,很受小朋友喜愛

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿肉切大塊,雞皮面朝下下鍋煎,把雞油逼出來

    去骨雞腿肉切大塊,雞皮面朝下下鍋煎,把雞油逼出來

  • 逼出一些雞油,雞肉呈現金黃色

    逼出一些雞油,雞肉呈現金黃色

  • 把雞腿肉撥到一旁,用逼出來的雞油炒洋蔥

    把雞腿肉撥到一旁,用逼出來的雞油炒洋蔥

  • 洋蔥炒軟後,加入切塊的馬鈴薯&紅蘿蔔拌炒

    洋蔥炒軟後,加入切塊的馬鈴薯&紅蘿蔔拌炒

  • 加入清水,大約淹過材料

    加入清水,大約淹過材料

  • 取兩種不同品牌的咖哩塊(佛蒙特-甜&爪哇-辣)

    取兩種不同品牌的咖哩塊(佛蒙特-甜&爪哇-辣)

  • 切碎,才好溶於水中

    切碎,才好溶於水中

  • 用筷子刺一下馬鈴薯,若可輕易穿透,表示馬鈴薯已經熟透,就可加入咖哩塊

    用筷子刺一下馬鈴薯,若可輕易穿透,表示馬鈴薯已經熟透,就可加入咖哩塊

  • 咖哩塊拌勻後,起鍋前,點綴一下鮮奶油,可以降低咖哩塊的辣味,幫咖哩增添濃郁的口感

    咖哩塊拌勻後,起鍋前,點綴一下鮮奶油,可以降低咖哩塊的辣味,幫咖哩增添濃郁的口感

小撇步

小朋友若覺得咖哩會辣,加一咪咪鮮奶油就可以中和辣味喔!!

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,612 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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