咖哩雞腿 下飯的咖哩雞腿,點綴一咪咪的鮮奶油,讓咖哩的味道更濃醇,還帶有一絲絲的微甜味,很受小朋友喜愛

咖哩雞腿


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下飯的咖哩雞腿,點綴一咪咪的鮮奶油,讓咖哩的味道更濃醇,還帶有一絲絲的微甜味,很受小朋友喜愛

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    去骨雞腿肉切大塊,雞皮面朝下下鍋煎,把雞油逼出來
  • 2
    逼出一些雞油,雞肉呈現金黃色
  • 3
    把雞腿肉撥到一旁,用逼出來的雞油炒洋蔥
  • 4
    洋蔥炒軟後,加入切塊的馬鈴薯&紅蘿蔔拌炒
  • 5
    加入清水,大約淹過材料
  • 6
    取兩種不同品牌的咖哩塊(佛蒙特-甜&爪哇-辣)
  • 7
    切碎,才好溶於水中
  • 8
    用筷子刺一下馬鈴薯,若可輕易穿透,表示馬鈴薯已經熟透,就可加入咖哩塊
  • 9
    咖哩塊拌勻後,起鍋前,點綴一下鮮奶油,可以降低咖哩塊的辣味,幫咖哩增添濃郁的口感
小撇步

小朋友若覺得咖哩會辣,加一咪咪鮮奶油就可以中和辣味喔!!

2019/11/11 發表 878 瀏覽
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