【五月花妙用廚紙】臭豆腐鑲肉丸

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話說臭豆腐是我們的國民美食,很喜歡吃但不能常吃...因為熱量太高會胖=.="不過昨天到深坑還是帶回了一包臭豆腐..哈.哈.所以就來教大家做這道臭豆腐鑲肉丸,今天我帶了廚房的小幫手【五月花妙用廚紙】跟我一起完成這道菜喔!!

食材

五月花妙用廚紙 1卷
臭豆腐 3塊
豬絞肉 50克
鮮蝦 10隻
香菜梗末 適量
杏鮑菇切丁 適量
泡菜食材
高麗菜 500g
紅蘿蔔絲 適量
小黃瓜片 適量
辣椒 1根
蒜頭 3-5瓣
25g
調味料
薄鹽醬油 1匙
雞粉 1匙
味霖 1匙
白胡椒粉 1/2匙
玉米粉 1匙
1匙
泡菜醃料
白砂糖 70g
白醋 50g
檸檬 半顆
  • 1 將所需材料備妥~
  • 2 我們先來做簡易泡菜^^首先將高麗菜用清水沖洗乾淨後..小幫手上場了【五月花廚紙妙用1】先吸乾水分之後加入紅蘿蔔絲.小黃瓜片.鹽醃漬5分鐘後用手抓勻即可靜置30分待高麗菜軟化出水後將水倒掉再用冷開水洗淨瀝乾【五月花廚紙妙用2】用紙巾更快速.效果更好喔~
  • 3 將擦乾的高麗菜放入【五月花廚紙妙用3】擦乾的玻璃保鮮盒中加入泡菜醃料再加入適量冷開水淹過高麗菜.蓋上蓋子放入冰箱待用~
  • 4 主角:肉丸製作~將鮮蝦從背部剖開挑去腸泥清洗乾淨【五月花廚紙妙用4】運用紙巾吸乾.將它剁成蝦泥備用~
  • 5 豬絞肉也是【五月花廚紙妙用5】用紙巾吸乾血水喔!!然後就可將蝦泥.豬絞肉.香菜梗末.杏鮑菇切丁.臭豆腐渣拌勻加入調味料調味~
  • 6 將臭豆腐洗淨【五月花廚紙妙用6】擦乾用挖球器or小湯匙挖出小洞來(挖出來的渣渣加入絞肉中可曾加口感喔!)
  • 7 將絞肉填入臭豆腐盒中~
  • 8 取一深鍋【五月花廚紙妙用7】擦乾倒入油(才不會油爆喔!)熱油後將臭豆腐入鍋炸至金黃取出再將油溫拉高放入逼油.即可~
  • 9 【五月花廚紙妙用8】炸好的豆腐別忘了先用紙巾吸去多餘的油喔!將它盛盤放上爽口的泡菜\^O^/大功告成~ 【五月花廚紙妙用9】保存使用一半的蔬菜,剛剛切紅蘿蔔絲,剩下的紅蘿蔔,用沾濕的廚紙包覆後放入冰箱,可以保持新鮮 ~
  • 10 【五月花廚紙妙用10】最後再撕兩張廚紙.趁爐子還有點溫度的時後將它擦拭乾淨.輕鬆上菜囉~
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小撇步

五月花妙用廚房紙巾擁有【妙用撕線】,輕鬆撕小張擦小髒不浪費!而且400度C高溫殺菌,保證不含螢光劑,接觸食物安全才能真正安心!
有更多五月花妙用貼心設計全都在官網裡喔! http://www.mayflower.com.tw/

2012/11/13 發表 3,901 瀏覽

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