【五月花妙用廚紙】臭豆腐鑲肉丸

Name: 【五月花妙用廚紙】臭豆腐鑲肉丸 by anny
Ingredients: 五月花妙用廚紙 1卷; 臭豆腐 3塊; 豬絞肉 50克; 鮮蝦 10隻; 香菜梗末 適量; 杏鮑菇切丁 適量; [泡菜食材]高麗菜 500g; [泡菜食材]紅蘿蔔絲 適量; [泡菜食材]小黃瓜片 適量; [泡菜食材]辣椒 1根; [泡菜食材]蒜頭 3-5瓣; [調味料]薄鹽醬油 1匙; [調味料]雞粉 1匙; [調味料]味霖 1匙; [調味料]白胡椒粉 1/2匙; [調味料]玉米粉 1匙; [調味料]酒 1匙; [泡菜食材]鹽 25g; [泡菜醃料]白砂糖 70g; [泡菜醃料]白醋 50g; [泡菜醃料]檸檬 半顆

描述

話說臭豆腐是我們的國民美食,很喜歡吃但不能常吃...因為熱量太高會胖=.="不過昨天到深坑還是帶回了一包臭豆腐..哈.哈.所以就來教大家做這道臭豆腐鑲肉丸,今天我帶了廚房的小幫手【五月花妙用廚紙】跟我一起完成這道菜喔!!

63 說讚

食材

五月花妙用廚紙

1卷
臭豆腐

3塊
豬絞肉

50克
鮮蝦

10隻
香菜梗末

適量
杏鮑菇切丁

適量

泡菜食材

高麗菜

500g
紅蘿蔔絲

適量
小黃瓜片

適量
辣椒

1根
蒜頭

3-5瓣
鹽

25g

調味料

薄鹽醬油

1匙
雞粉

1匙
味霖

1匙
白胡椒粉

1/2匙
玉米粉

1匙
酒

1匙

泡菜醃料

白砂糖

70g
白醋

50g
檸檬

半顆

看全部食材

步驟

將所需材料備妥~
我們先來做簡易泡菜^^首先將高麗菜用清水沖洗乾淨後..小幫手上場了【五月花廚紙妙用1】先吸乾水分之後加入紅蘿蔔絲.小黃瓜片.鹽醃漬5分鐘後用手抓勻即可靜置30分待高麗菜軟化出水後將水倒掉再用冷開水洗淨瀝乾【五月花廚紙妙用2】用紙巾更快速.效果更好喔~
將擦乾的高麗菜放入【五月花廚紙妙用3】擦乾的玻璃保鮮盒中加入泡菜醃料再加入適量冷開水淹過高麗菜.蓋上蓋子放入冰箱待用~
主角:肉丸製作~將鮮蝦從背部剖開挑去腸泥清洗乾淨【五月花廚紙妙用4】運用紙巾吸乾.將它剁成蝦泥備用~
豬絞肉也是【五月花廚紙妙用5】用紙巾吸乾血水喔!!然後就可將蝦泥.豬絞肉.香菜梗末.杏鮑菇切丁.臭豆腐渣拌勻加入調味料調味~
將臭豆腐洗淨【五月花廚紙妙用6】擦乾用挖球器or小湯匙挖出小洞來(挖出來的渣渣加入絞肉中可曾加口感喔!)
將絞肉填入臭豆腐盒中~
取一深鍋【五月花廚紙妙用7】擦乾倒入油(才不會油爆喔!)熱油後將臭豆腐入鍋炸至金黃取出再將油溫拉高放入逼油.即可~
$【五月花廚紙妙用8】炸好的豆腐別忘了先用紙巾吸去多餘的油喔!將它盛盤放上爽口的泡菜\^O^/大功告成~ 【五月花廚紙妙用9】保存使用一半的蔬菜，剛剛切紅蘿蔔絲，剩下的紅蘿蔔，用沾濕的廚紙包覆後放入冰箱，可以保持新鮮 ~$

【五月花廚紙妙用8】炸好的豆腐別忘了先用紙巾吸去多餘的油喔!將它盛盤放上爽口的泡菜\^O^/大功告成~ 【五月花廚紙妙用9】保存使用一半的蔬菜，剛剛切紅蘿蔔絲，剩下的紅蘿蔔，用沾濕的廚紙包覆後放入冰箱，可以保持新鮮 ~
【五月花廚紙妙用10】最後再撕兩張廚紙.趁爐子還有點溫度的時後將它擦拭乾淨.輕鬆上菜囉~