白醬蛤蠣義大利麵

Name: 白醬蛤蠣義大利麵 by Feng Lin
Total time: 15 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 蛤蠣(中) 30顆; 義大利麵 200g; 蒜頭 3瓣; 辣椒 0.5-1條; 九層塔 0.5把; 橄欖油 1大匙; 好侍奶油白醬 2塊; 水 350cc; 鮮奶(牛奶) 200cc; 小磨坊百搭香草 1/8茶匙

Feng Lin

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義大利麵是快速可上桌又美味的餐食，以蛤蠣為主角，加入白醬與百搭香草(義大利香草)，不需要再任何的調味，輕鬆美味就到位，零失敗，簡單好上手。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

30顆

200g

3瓣

0.5-1條

0.5把

1大匙

2塊

350cc

200cc

1/8茶匙

1
1.準備食材，清理與清洗之(蛤蠣事先吐砂完成)。
2
2.蒜頭切末，辣椒去籽切末，九層塔取葉切末。
3
3.起鍋加約1500cc水中火煮滾，轉中小火，加入1小匙的鹽，再放入義大利麵煮7-10分鐘(煮麵時間可參考各廠牌說明或煮至自己喜愛的口感)，完成後撈起，瀝乾水份。
4
4.起鍋放入1大匙橄欖油，開小火，放入蒜末炒香。
5
5.加入奶油白醬塊，拌至溶解。
6
6.再加入水與鮮奶，中小煮滾。(適時攪拌，避免燒焦)
7
7.加入蛤蠣。
8
8.蛤蠣開嘴時，速放入步驟3.義大利麵拌一下。
9
9.再加入九層塔與辣椒，拌幾下。
10
10.續加入百搭香炒(義大利香草)。
11
11.拌勻即可關火。
12
12.起鍋盛盤，美味上桌。