韓式泡菜

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昨天買了一棵白菜半夜就打給我媽詢問泡菜流程,阿彌陀佛是個很簡單的製作方式,難的我也不會~"~
總之我只求個辣度夠的泡菜,
依照我這種啥米東西都是喇一喇程度的廚藝,
按照我媽說的步驟喇一喇,今天獲得了超乎尋常會辣到留鼻涕的韓國泡菜。真的太感人了!

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食材

白菜 一棵
韓國辣椒粉 一大包
鹽巴 適量
柴魚粉 適量
適量
味晽 適量
蔥薑蒜 適量
適量
  • 1把白菜的葉子洗一洗之後切成小塊,也可以用撕的。
  • 2跟一堆鹽巴喇一喇,讓他們軟掉,就丟著1-2個小時別理他就可以了。
  • 3等你想起來之後,就去看看葉子們,是不是軟掉到你喜歡的程度了,就可以把鹽巴用水洗掉。 這時候順便搓揉一下葉子們,免得他們太鹹了。
  • 4把辣椒粉、柴魚粉、糖、味晽、蔥薑蒜、鹽,依照你喜歡的口味攪和一番成為醬汁。
  • 5把葉子們丟進去喇一喇,我媽是說要用手喇啦,我是丟到保鮮盒裡去搖晃他們。
  • 6就好了! 隔了一天就會有你喜歡的辣度的泡菜了!!!!
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小撇步

大約三分之一顆白菜,可以做出平常大罐的泡菜的份量吧!

2012/11/26 發表 1.9 萬 瀏覽

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