無敵小烤箱～好吃燕麥軟餅乾
描述
用不可調溫只能設定15分鐘的8L陽春小烤箱做的燕麥酥軟餅乾！
剛烤出爐外層咬起來酥酥的裡面軟軟的，吃起來有燕麥跟奶油的香味，很適合配杯美式咖啡當美味下午茶！
我喜歡吃原味，不愛果乾，喜歡果乾的朋友可以在加入燕麥這步驟時將喜歡的果乾加入即可。
步驟
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先將無鹽奶油放至室溫軟化，以手指可以輕易壓凹為標準，先將奶油攪拌至乳霜狀。
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分次將砂糖加入攪拌至乳霜狀 再將將蛋打散，分次加入拌勻呈乳霜狀 剛開始加入蛋液會有點油水分離狀態，持續攪拌就能變乳霜狀了
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將過篩後的中筋麵粉、泡打粉、鹽加入蛋糊裡拌勻，最後加入燕麥（果乾）攪拌成團即可 用保鮮膜包起來進冰箱冷藏10分鐘左右，比較好捏圓壓扁來烤
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將燕麥麵團分成好幾個小圓球，然後放在烤盤上輕輕壓扁，餅乾大小跟厚度可以依自己喜好調整 烤盤放中間，先預熱五分鐘 餅乾放進去烤10分鐘，上色後將餅乾前後左右對調，鋪上鋁箔紙在烤5分鐘即可
