無敵小烤箱~好吃燕麥軟餅乾

半半媽的深夜廚房
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描述

用不可調溫只能設定15分鐘的8L陽春小烤箱做的燕麥酥軟餅乾!

剛烤出爐外層咬起來酥酥的裡面軟軟的,吃起來有燕麥跟奶油的香味,很適合配杯美式咖啡當美味下午茶!

我喜歡吃原味,不愛果乾,喜歡果乾的朋友可以在加入燕麥這步驟時將喜歡的果乾加入即可。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將無鹽奶油放至室溫軟化,以手指可以輕易壓凹為標準,先將奶油攪拌至乳霜狀。

    先將無鹽奶油放至室溫軟化,以手指可以輕易壓凹為標準,先將奶油攪拌至乳霜狀。

  • 分次將砂糖加入攪拌至乳霜狀

再將將蛋打散,分次加入拌勻呈乳霜狀

剛開始加入蛋液會有點油水分離狀態,持續攪拌就能變乳霜狀了

    分次將砂糖加入攪拌至乳霜狀 再將將蛋打散,分次加入拌勻呈乳霜狀 剛開始加入蛋液會有點油水分離狀態,持續攪拌就能變乳霜狀了

  • 將過篩後的中筋麵粉、泡打粉、鹽加入蛋糊裡拌勻,最後加入燕麥(果乾)攪拌成團即可

用保鮮膜包起來進冰箱冷藏10分鐘左右,比較好捏圓壓扁來烤

    將過篩後的中筋麵粉、泡打粉、鹽加入蛋糊裡拌勻,最後加入燕麥(果乾)攪拌成團即可 用保鮮膜包起來進冰箱冷藏10分鐘左右,比較好捏圓壓扁來烤

  • 將燕麥麵團分成好幾個小圓球,然後放在烤盤上輕輕壓扁,餅乾大小跟厚度可以依自己喜好調整

烤盤放中間,先預熱五分鐘

餅乾放進去烤10分鐘,上色後將餅乾前後左右對調,鋪上鋁箔紙在烤5分鐘即可

    將燕麥麵團分成好幾個小圓球,然後放在烤盤上輕輕壓扁,餅乾大小跟厚度可以依自己喜好調整 烤盤放中間,先預熱五分鐘 餅乾放進去烤10分鐘,上色後將餅乾前後左右對調,鋪上鋁箔紙在烤5分鐘即可

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留言

共 1 則
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  • 米優熙
    米優熙

    請問麵粉可以用低筋代替嗎?

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