巡味 10 食譜 32 粉絲 追蹤 佛手瓜炒龍鬚菜 描述 佛手瓜清甜爽脆,營養豐富又便宜,是值得料理的好食材。 小知識: 佛手瓜及龍鬚菜是同一植物的果實和嫩莖葉。 IG粉專: https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw #家常食材 #葉菜 #瓜果 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 佛手瓜 1顆 沙拉筍(熟筍) 100克 紅蘿蔔 90克 川耳 70克 龍鬚菜葉 少許 蛋 2個 蒜頭 4顆 調味料 雞粉(可用鹽+糖代替) 適量 白胡椒粉 少許 黑胡椒粉 少許 步驟 主食材 1.佛手瓜去皮,對剖去籽,切絲 2.沙拉筍、紅蘿蔔、川耳均切絲 3.蒜頭切末 熱鍋熱油,倒入蛋液炒成蛋碎,起鍋備用 倒油下蒜末爆香 加紅蘿蔔拌炒 加佛手瓜拌炒,加少量熱水,蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘 加沙拉筍、川耳拌炒,加入調味料 加龍鬚菜葉、蛋碎拌炒,完成 1 萬 瀏覽 2019/11/03 發表