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佛手瓜炒龍鬚菜

佛手瓜炒龍鬚菜

描述

佛手瓜清甜爽脆,營養豐富又便宜,是值得料理的好食材。

小知識:
佛手瓜及龍鬚菜是同一植物的果實和嫩莖葉。

IG粉專:
https://www.instagram.com/mingxun.l/?hl=zh-tw

26 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 主食材
1.佛手瓜去皮,對剖去籽,切絲
2.沙拉筍、紅蘿蔔、川耳均切絲
3.蒜頭切末

    主食材 1.佛手瓜去皮,對剖去籽,切絲 2.沙拉筍、紅蘿蔔、川耳均切絲 3.頭切末

  • 熱鍋熱油,倒入蛋液炒成蛋碎,起鍋備用

    熱鍋熱油,倒入蛋液炒成蛋碎,起鍋備用

  • 倒油下蒜末爆香

    倒油下末爆香

  • 加紅蘿蔔拌炒

    紅蘿蔔拌炒

  • 加佛手瓜拌炒,加少量熱水,蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘

    佛手瓜拌炒,加少量熱水,蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘

  • 加沙拉筍、川耳拌炒,加入調味料

    加沙拉筍、川耳拌炒,加入調味料

  • 加龍鬚菜葉、蛋碎拌炒,完成

    龍鬚菜葉、蛋碎拌炒,完成

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