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平底鍋版的瑪格麗特餅乾


欣芸
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食材
50g
50g
1顆
15-20g
  • 1
    先將一顆蛋放入熱水裡煮熟(也就是水煮蛋) 煮熟後取出中間的蛋黃放在一旁備用
  • 2
    將奶油軟化加入砂糖用打蛋器打發到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈羽毛狀。
  • 3
    將剛剛的蛋黃過塞加入已打發的奶油中。
  • 4
    將低筋麵粉和玉米澱粉篩入打發好的奶油裡,並用刮刀將其拌勻後再用手揉成麵糰,揉好的麵糰的狀態應該是略微偏干
  • 5
    將揉好的麵糰放入冰箱冷藏一小時。 冷藏後的麵糰取出將其麵糰分成每個8-10g左右並柔圓後再用拇指在中間處壓一下。 在放入平底鍋內用中小火的方式煎到為焦即可
2019/11/02 發表 300 瀏覽
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欣芸
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