欣芸 15 食譜 89 粉絲 追蹤 平底鍋版的瑪格麗特餅乾 #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油 50g 低筋麵粉 50g 玉米粉 50g 熟蛋黃 1顆 砂糖 15-20g 步驟 先將一顆蛋放入熱水裡煮熟(也就是水煮蛋) 煮熟後取出中間的蛋黃放在一旁備用 將奶油軟化加入砂糖用打蛋器打發到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈羽毛狀。 將剛剛的蛋黃過塞加入已打發的奶油中。 將低筋麵粉和玉米澱粉篩入打發好的奶油裡,並用刮刀將其拌勻後再用手揉成麵糰,揉好的麵糰的狀態應該是略微偏干 將揉好的麵糰放入冰箱冷藏一小時。 冷藏後的麵糰取出將其麵糰分成每個8-10g左右並柔圓後再用拇指在中間處壓一下。 在放入平底鍋內用中小火的方式煎到為焦即可 1.1 萬 瀏覽 2019/11/02 發表