巧克力蛋糕加上巧克力醬
食材
步驟
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用奶油塗抹蛋糕模，或者在底部和週圍舖上烘焙紙 烤箱預熱至160°C / 320°F 。
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將麵粉,可可粉和塩過篩,放一邊備用
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在一個大碗裡,放入蛋黃,牛奶,砂糖和植物油, 攪拌在一起 再加入原味優酪乳攪拌均勻
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加入過篩的麵粉,鹽和可可粉,攪拌至光滑,放一邊備用
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在另一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時，加入砂糖 繼續打蛋白, 打至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以
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蛋白霜分3次加入蛋糕麵糊, 輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模, 並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 160°C / 320°F 烘烤35-40分鐘, 或直到竹籤插入中心是乾淨的
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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘, 然後再將蛋糕從蛋糕模中取出 放在金屬架上直到完全冷卻
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巧克力醬 將巧克力切成小塊 將熱鮮奶油倒在巧克力上，然後靜置幾分鐘。
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加入奶油，攪拌至光滑
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將巧克力醬倒在蛋糕上 用抹刀抹在整個蛋糕上 將蛋糕放在冰箱中1小時 或者過夜即可食用
