櫛瓜雞丁 以醃漬好的雞腿排直接切丁,把雞腿肉煎至金黃恰恰,再加入櫛瓜拌炒,以鹽及黑胡椒調味,快速就可完成;鹹香的雞丁配著清甜脆口的櫛瓜,非常的搭配,簡單美味! 歡迎...

櫛瓜雞丁


Feng  Lin
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以醃漬好的雞腿排直接切丁,把雞腿肉煎至金黃恰恰,再加入櫛瓜拌炒,以鹽及黑胡椒調味,快速就可完成;鹹香的雞丁配著清甜脆口的櫛瓜,非常的搭配,簡單美味!
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1片(210g)
1條
1/6條
2瓣
0.5-1條
1/6茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.蒜頭與辣椒切片,紅蘿蔔與櫛瓜切丁,雞腿肉切丁。
  • 3
    3.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿肉。
  • 4
    4.將其兩面煎至上色金黃恰恰。
  • 5
    5.再放入紅蘿蔔,蒜片,辣椒炒香。
  • 6
    6.再加入櫛瓜拌炒幾下有透感即可。
  • 7
    7.最後加入鹽與黑胡椒調味拌勻即可關火。
  • 8
    8.起鍋盛盤。
小撇步

1.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以生雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉1茶匙+少許黑胡椒)拌勻醃漬約20分鐘,再進行料理。

2019/10/31 發表 3,122 瀏覽
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