升級版🔥油潑辣子★okane★ 來瞧瞧~薑片帶來的小清新及白芝麻的舞動奇蹟。 瞧瞧「升級版🔥油潑辣子」的完整影音🎬https://youtu.be/RN-fIQtPJ6s 也可先從「簡易...

升級版🔥油潑辣子★okane★


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來瞧瞧~薑片帶來的小清新及白芝麻的舞動奇蹟。
瞧瞧「升級版🔥油潑辣子」的完整影音🎬https://youtu.be/RN-fIQtPJ6s
也可先從「簡易平民版」試試👉https://reurl.cc/yyLY9M
其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq

份量
10 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    準備器具:磅秤、油鍋(最好是單柄鍋/片手鍋)、300ml空瓶、網篩。 薑片5片。 蒜末依個人喜好增減。 備齊材料(網美視角),熟悉後我都隨意直接倒在空瓶裡,如:1/2罐的辣椒粉、1撮花椒之類的。
  • 2
    底層(蒜末):避免淋油焦苦;中層(辣椒粉):比起粉末狀的辣椒粉,粗片有口感且不易焦;頂層(白芝麻):芝麻有香氣,也可不放少肥一點。
  • 3
    開中火,冷鍋時可一起下薑片及八角。 待油冒小泡時,加入花椒,油泡太大可轉小火,待薑片捲曲即可熄火。 事先架上網篩(有把握的話,也可省略),瀝油進瓶內,緩慢傾倒,避免衝太快膨脹溢出,附曾經一發不可收拾的火山爆發圖供參考。 加入適量鹽,攪拌時順便把底層的蒜混合均勻些,待涼後進冰箱冷藏。
2019/11/12 發表 435 瀏覽
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