高麗菜捲

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有菜有肉少油。一道菜就可以當一個主餐!也可當宴客菜,一定要試試。

食材

高麗菜 8片
絞肉(牛,豬皆可) 200g
洋蔥 半顆
月桂葉 2片
少許
胡椒 少許
太白粉 2小匙
  • 1 高麗菜葉放入鍋中蒸5分鐘,拿出放涼。
  • 2 洋蔥切成小丁,炒至軟,加入一半絞肉,繼續炒,加上鹽,胡椒各少許,炒到肉變色,盛出。
  • 3 炒過的肉加上未炒的肉和太白粉,在大碗中順時針攪拌倒有粘性產生。
  • 4 拿一片高麗菜葉,把一大匙肉餡放在靠自己1/3處,再像包春卷似的(前-->左--> 右-->前)的方式包起來呈長條狀。
  • 5 湯鍋內放滿做好的高麗菜卷,加上高湯或水(淹過高麗菜卷的份量),放入月桂葉。
  • 6 蓋上蓋子煮30分鐘,就是一道美味的料理了!
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小撇步

1. 煮太久會變黃,要注意!
2. 高麗菜可先把梗去掉,比較好撥。

2012/11/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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