♡宛の烘培好”食“光 ✿ 香草海棉蛋糕（烤箱版）
描述
只想單純烤一個海綿蛋糕，幫今天生日的壽星的我自己還烤一款我的最愛「蓬鬆的海綿蛋糕」讓自己擁有簡單的小確幸～♡(✿ˇ◡ˇ)❤單純細膩的海綿蛋糕，是我從小最愛的吃的蛋糕，口感鬆Q有彈性，海綿蛋糕雞蛋味道濃郁～它也是生日蛋糕常見的基底，只要抹上鮮奶油或果醬就很多變化唷～
食材
步驟
-
先將葡萄乾泡熱開水軟化後，取出放於紙巾擦乾水分，備用。
-
接著將材料①放入盆中，用電動攪拌器打約3～5分鐘，高速再低速，“打發” → 提起電動攪拌器時，蛋液可以劃線，不消失。
-
加入材料②泡打粉(sp起泡劑)用塑膠刮刀繼續攪拌，均勻呈濃綢狀。
-
再倒入材料③蜂蜜、香草精、鹽，攪拌均勻。拌入過篩過的材料④低筋麵粉，用刮刀由底部往上均勻攪拌，維持發泡狀態。
-
奶油放入鍋中，採隔水加熱法：以小火加熱到奶油融化，熄火，冷卻ㄧ會兒。
-
將融化的奶油倒入麵糊中，慢慢加入以融化（不要太熱）的奶油，一樣用切的動作，攪拌拌勻成麵糊備用，確定奶油混合均勻成麵糊。
-
將麵糊倒入模型內約七分滿，放入已預熱10分鐘的烤箱烤，上下火溫度150℃，25~30分鐘。
-
完成後，用竹籤刺進去蛋糕體確認又沒有熟，麵糊沒有沾黏在竹籤上，表示已經熟了。麵糊有沾黏延長時間到繼續烤。
-
將將將～最後，超鬆軟的海綿蛋糕就出爐囉～(●>ω<●)v
-
蓬蓬的口感，鬆Q有彈性！(✿◖◡◗)♥ 趕快來試試看吧。
![接著將[材料①]放入盆中，用電動攪拌器打約3～5分鐘，高速再低速，“打發” → 提起電動攪拌器時，蛋液可以劃線，不消失。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F111778%2Fa2f2e288e9e7ea5e.jpg&width=800)
![加入[材料②]泡打粉(sp起泡劑)用塑膠刮刀繼續攪拌，均勻呈濃綢狀。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F111783%2F354261d2356c0b60.jpg&width=800)
![再倒入[材料③]蜂蜜、香草精、鹽，攪拌均勻。拌入過篩過的[材料④]低筋麵粉，用刮刀由底部往上均勻攪拌，維持發泡狀態。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F111784%2F75d39b43c7b994fc.jpg&width=800)
小撇步
★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！
https://www.facebook.com/wanwanFood這個配方比較偏甜喔～
♥ 不想要太甜，糖量可以減半；用糖粉取代。
♥ 蜂蜜也可省略，蜂蜜是增加香味。
