非洲雞
描述
《非洲雞》是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克傳入澳門，經當地廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。
非洲雞是葡國菜裡一般都有的標準菜色。傳統葡人料理的非洲雞較為乾澀，而改良後的非洲雞則醬料豐富。
烹煮非洲雞前，先將半隻鮮雞用香料醃上半天，再將椰漿、椰絲、花生醬、紅椒、洋蔥和蒜頭等多種配料混製而成的醬料鋪上雞的表面，然後再烤焙，就成了一道獨具風味的料理。
祝願大家聖誕節快樂。
時間
60
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
738
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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