超嫩滑~非洲雞

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搞搞新意思等焗爐不要封塵😛,今次弄個集甜丶酸丶辣於一身的非洲雞,家人吃得津津有味,極速清光!

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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

法國急凍春雞(解凍) 2個
醃料
蒜鹽 2茶匙
減鹽頭抽 2湯匙
代糖 1茶匙
粟粉 2湯匙
胡椒粉 少許
調味非洲醬
乾蔥(切碎) 3大粒
蒜蓉(切碎) 5-6片
指天辣(切細) 1隻
淸雞湯 1杯
茄汁 4湯匙
無糖花生醬 2湯匙
低脂淡奶 100克
代糖 1/2茶匙
60克
  • 1 先將春雞洗淨切件,用醃料醃,放入冰箱約4小時。期間不時拌勻。
  • 2 預熱焗爐約攝氏165度。放入醃好雞件(皮向底)焗約10分鐘。反轉另一面轉火至230度再焗約10分鐘至金黃色。
  • 3 另一方面熱鍋,爆香乾蔥蒜蓉,再倒入其餘調味煮至沸騰汁杰。
  • 4 吃前將醬汁淋上雞件上,配以烚意粉食用,即成。
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小撇步

喜歡吃辣的朋友可放1-2隻指天辣更惹味!

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2017/01/07 發表 1,585 瀏覽

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