臘味煲仔飯

描述
秋風起,吃臘味!想煮煲仔飯來暖暖身,今次就大家分享食譜 《臘味煲仔飯》。
煲仔飯是源於廣東地區的特色美食,屬於粵菜系。配料種類主要有臘味、香菇滑雞、豆豉排骨和鹹魚肉餅等。
通常把淘好的白米放入煲中,量好水量加蓋,把米飯煮至七成熟時加入配料,再轉用小火煮熟。
在火候控制方面比較靈活,煮出來的飯也較為香口,齒頰留香,回味無窮。吃的時候記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆;而且滋味深長,實為一煲之精華。
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煲仔飯是源於廣東地區的特色美食,屬於粵菜系。配料種類主要有臘味、香菇滑雞、豆豉排骨和鹹魚肉餅等。
通常把淘好的白米放入煲中,量好水量加蓋,把米飯煮至七成熟時加入配料,再轉用小火煮熟。
在火候控制方面比較靈活,煮出來的飯也較為香口,齒頰留香,回味無窮。吃的時候記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆;而且滋味深長,實為一煲之精華。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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