開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
秋風起，吃臘味！想煮煲仔飯來暖暖身，今次就大家分享食譜 《臘味煲仔飯》。
煲仔飯是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。配料種類主要有臘味、香菇滑雞、豆豉排骨和鹹魚肉餅等。
通常把淘好的白米放入煲中，量好水量加蓋，把米飯煮至七成熟時加入配料，再轉用小火煮熟。
在火候控制方面比較靈活，煮出來的飯也較為香口，齒頰留香，回味無窮。吃的時候記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆；而且滋味深長，實為一煲之精華。
白米洗好，下相等份量的水。
以小火煮至七分熟。
加入臘味於煲仔飯的表面上。
蓋上以小火多煮10 分鐘。
臘味切成小塊，淋上醬汁。
即可食用。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
地瓜 義大利麵 湯麵 糖醋排骨 櫛瓜 白菜滷 菠菜 豆腐 麻婆豆腐 湯 酸辣湯 茄子 涼拌小黃瓜 竹筍 炒麵 高麗菜 蕃茄燉牛肉 四季豆 南瓜 炒飯 打拋豬 雞肉 台式泡菜 高麗菜飯 鮭魚 三杯雞 瓜仔肉 番茄炒蛋 家常菜 早餐 排骨 杏鮑菇 雞蛋豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯 番茄 粽子 蒸蛋 雞胸肉 餅乾 雞湯 金針菇 糖葫蘆 花椰菜 滷肉 小黃瓜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 香菇雞湯
