金銀竽頭甜湯 使用當季食材,不僅物美價廉,在對的季節, 肥沃的土壤讓食物營養滿分,這道金瓜、銀耳、芋頭甜湯,冷、熱都好吃! 南瓜可以保護視力、心血管,銀耳潤肺、養顏美容...

金銀竽頭甜湯


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使用當季食材,不僅物美價廉,在對的季節, 肥沃的土壤讓食物營養滿分,這道金瓜、銀耳、芋頭甜湯,冷、熱都好吃! 南瓜可以保護視力、心血管,銀耳潤肺、養顏美容, 芋頭能增加抵抗力、豐富的膳食纖維, 好處多多的甜湯, 一起動手做給全家人吃∼

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1顆
4大匙
2小匙
  • 1
    芋頭買不到大甲竽頭,其他產地也不錯喔! 台灣南瓜也可以換東昇南瓜或栗子南瓜! 白木耳(銀耳) 我喜歡鮮品,有滿滿的膠質、水溶性纖維, 也可以使用乾貨白木耳,泡水3∼4小時。
  • 2
    冰糖也可換成二砂糖、黑糖、白糖,家裡有什麼就用什麼,就地取材,份量4匙是以量匙1大匙為單位,可用家裡的湯匙代替量匙,輕、重口味自己決定。 薑母粉可以換成老薑切片,一樣不失風味, 不喜歡薑也可不加。
  • 3
    1、將一顆南瓜去籽、切塊,不愛南瓜皮粗糙的口感,可以去皮,若一顆南瓜的份量太多,可以減為半顆, 南瓜皮含鋅、果膠,營養價值高, 南瓜我沒有去皮,把營養留下來,直接切塊。 2、 大甲芋頭削皮、切塊,家裡有長輩、小孩,切小塊一點,比較好入口。 3 生鮮白木耳切細碎、小塊,也可用調理機 打成細碎、小塊狀。
  • 4
    把南瓜、白木耳、芋頭、冰糖、薑粉,這五樣食材放進鍋子裡,水淹過食材,我用高壓鍋,時間設定45分鐘。 若使用電鍋,外杯要放兩杯水,跳起來再悶15分鐘。 煮的過程中,空氣充滿竽頭香、糖的香甜味, 完成之後,喝著熱熱帶有薑味的甜湯,在寒涼的秋季,也有去寒的作用喔!很適合全家人一起享用的甜湯。
2019/10/26 發表 142 瀏覽
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