天然自製鳳梨果醬


Laura's Kitchen
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用天然食材: 蘋果、檸檬、和糖,熬煮出來的果醬果香濃郁、超好吃! 果醬除了抹麵包,也可以加茶和新鮮水果切片變身為水果茶,夏天來一杯清涼解渴的鳳梨冰茶,冬天泡一壺熱呼呼的鳳梨熱茶,超蘇胡的享受!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/2BIQafr

時間
180 分鐘

食材

1顆(700g)
350g
1顆
1/2顆
  • 準備1個耐熱的玻璃瓶,將瓶身和瓶蓋放入煮沸的滾水煮1~2分鐘消毒殺菌,放在涼架上晾乾

    準備1個耐熱的玻璃瓶,將瓶身和瓶蓋放入煮沸的滾水煮1~2分鐘消毒殺菌,放在涼架上晾乾

  • 將鳳梨去皮、切丁,可以直接用鳳梨丁下去熬,也可以打成鳳梨泥,熬煮的時間會大幅縮短

    將鳳梨去皮、切丁,可以直接用鳳梨丁下去熬,也可以打成鳳梨泥,熬煮的時間會大幅縮短

  • 加入蘋果泥、檸檬汁、和砂糖

    加入蘋果泥、檸檬汁、和砂糖

  • 開大火煮滾後,轉小火繼續熬。煮的量越多、需要的時間就越久,我煮一顆鳳梨花了1小時,但一次煮兩顆鳳梨就花了2小時。

    開大火煮滾後,轉小火繼續熬。煮的量越多、需要的時間就越久,我煮一顆鳳梨花了1小時,但一次煮兩顆鳳梨就花了2小時。

  • 煮到水份都將近收乾,變成泥狀之後,就差不多完成囉!

    煮到水份都將近收乾,變成泥狀之後,就差不多完成囉!

  • 把果醬趁熱裝入玻璃罐中,蓋緊、倒扣放涼

    把果醬趁熱裝入玻璃罐中,蓋緊、倒扣放涼

  • 黃澄澄的鳳梨果醬就完成囉!

    黃澄澄的鳳梨果醬就完成囉!

小撇步

*此份量可做1罐16oz鳳梨果醬
*煮泥狀的果醬時要頻繁攪拌,若隔太久才攪拌,上下層的溫度差異太大,底部會突然有沸騰的果醬往上噴,容易燙傷喔!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
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