豆穌鱈魚 把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上,兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐桌上有100分的賣相喔!

豆穌鱈魚


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把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上,兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐桌上有100分的賣相喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1片
醃料
半茶匙
1茶匙
2片
2條
調味料
3湯匙
1茶匙
3粒
1條
1/2茶匙
  • 1
    鱈魚洗淨瀝乾水份後,兩面均勻抺上鹽靜製10分鐘,倒入米酒醃製片刻。
  • 2
    將薑絲和蔥段放在鱈魚上,放入蒸籠裡蒸8分鐘。 蒸好的鱈魚,拿掉薑片及蔥段,倒去魚湯汁後備用。
  • 3
    鍋裡放入1大匙的油,接著將豆酥醬放入用中火炒香,依序加入糖、辣豆瓣醬和蒜末拌炒。
  • 4
    最後倒入蔥花,關火後均勻拌勻,舖在蒸好的鱈魚上即可。
2019/11/12 發表 351 瀏覽
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