豆穌鱈魚
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把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上，兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐桌上有100分的賣相喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1鱈魚洗淨瀝乾水份後，兩面均勻抺上鹽靜製10分鐘，倒入米酒醃製片刻。 -
2將薑絲和蔥段放在鱈魚上，放入蒸籠裡蒸8分鐘。 蒸好的鱈魚，拿掉薑片及蔥段，倒去魚湯汁後備用。
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3鍋裡放入1大匙的油，接著將豆酥醬放入用中火炒香，依序加入糖、辣豆瓣醬和蒜末拌炒。
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4最後倒入蔥花，關火後均勻拌勻，舖在蒸好的鱈魚上即可。
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