豆酥鱈魚


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說到吃魚~
最愛吃的就是沒有太多魚刺的鮭魚或鱈魚了!
而且料理簡單,怎麼煮都好吃
鱈魚當然要配豆酥呀!
這可是餐桌上的萬年不敗款
今天的料理方式非常簡單
快來看看囉

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一片
適量
適量
適量
一包
三大匙
兩大匙
一大匙
一大匙
  • 1
    事先將蔥做處理 切成三種形狀:捲蔥絲、蔥段、蔥花 薑則是切片、蒜頭切碎 至於豆酥,在一般賣場都買得到唷~不會很難找
  • 2
    將鱈魚片退冰後, 鋪上薑片與蔥段 倒入日式醬油與米酒(味霖也可以替代喔!) 放入電鍋,鍋外半杯水蒸熟
  • 3
    因為豆酥一定要熱熱脆脆的最好吃 所以~ 待電鍋跳起後,我才開始炒豆酥! 首先熱油鍋~ 因為豆酥蠻吃油的,所以要倒多一點油 大約是2-3大匙 加入蔥與蒜末爆香
  • 4
    加入豆酥用小火慢炒 這個過程比較需要有點耐心 大約要炒5分鐘左右! 等到豆酥慢慢變脆變乾 再加入一大匙的砂糖提味即可! 我喜歡脆一點的口感,所以炒得偏焦
  • 5
    將電鍋中的鱈魚片起鍋 挑掉蔥段與薑片,倒乾盤底的湯汁 就可以把豆酥均勻鋪在魚片上 最後放上裝飾用的捲蔥絲就大功告成囉 看起來是不是很好吃呢? 配上豆酥的鱈魚真的超下飯的啊! 甚至把它裝進便當裡 隔天上班當午餐吃的時候 豆酥都還是脆脆的耶~好好吃唷
小撇步

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2016/11/27 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Yoga Ko
    Yoga Ko

    請問豆酥哪裡能買呢?

    樂樂的小資廚房
    作者樂樂的小資廚房

    我是去家樂福買的哦!一般賣場應該都有~

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