豆酥鱈魚
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好吃營養的豆酥鱈魚自己在家做非常下飯
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食材
鱈魚
一塊
蒜頭
2顆
蔥
一根
豆酥
2湯匙
米酒
一匙
糖
少許
胡椒粉
少許
-
1先將鱈魚洗淨，加入少許酒，鹽，胡椒粉入鍋蒸熟（約8分鐘左右） -
2鍋中加稍多的油（豆酥容易吸油）油熱後放入豆酥小火慢慢炒稍微有點變色後加入蒜末，鍋邊嗆一點米酒，再繼續用小火炒至深褐色加入蔥花拌一下即可（豆酥本身是鹹的所以不需調味）
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3將炒好的豆酥放在蒸好的鱈魚上就完成了
小撇步
蒸好的魚若湯汁太多，可倒掉一點
豆酥在傳統市場賣雜貨有賣，有些超市也有