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大阪燒


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用Bruno電烤盤煎大阪燒讓小孩不知不覺吃下很多高麗菜喔(平底鍋也ok)

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份量
2 人份
食材
200g
60g
1顆
100 ml
5片
適量
適量
1小匙
適量
  • 1
    電烤盤以中高溫預熱,高麗菜切絲、蔥切蔥花、醃嫩薑切末備用
  • 2
    調理盆中放入麵粉、蛋、水、柴魚調味粉,用打蛋器攪拌至滑順無顆粒
  • 3
    將高麗菜、蔥花、醃嫩薑末加進去與麵糊攪拌均勻(可留一些蔥花不加,最後裝飾用)
  • 4
    電烤盤調中火,放入適量油,倒入步驟3一半的麵糊,用鍋鏟稍微整成圓形,上方放3片豬五花肉薄片,肉片彼此不要重疊
  • 5
    蓋上蓋子以中小火煎5分鐘
  • 6
    確認下面已煎至酥脆金黃後翻面,蓋上蓋子再煎4分鐘,確認熟透即可盛盤
  • 7
    大阪燒表面塗上適量的小磨坊照燒雞腿醬,擠上沙拉醬,撒上蔥花、青海苔粉就完成了 (再用一樣的方式煎另一半的麵糊)
小撇步

用平底鍋煎也可以喔!

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2019/10/21 發表 725 瀏覽
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