#48 薑絲炒大陸妹
描述
青菜簡單快炒，爆香 入菜 加水 上蓋 調味 一氣合成
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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大陸妹；去蒂頭後洗乾淨備用 薑絲；備用
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①開中小火熱🔥鍋後➕沙拉油、薑絲爆香
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①薑絲香氣出來後➕大陸妹、清水約1/3碗後上鍋蓋燜煮 (約半分鐘)
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①開蓋之後將底部的薑絲翻炒上來後可開始調味 ②➕鹽巴、雞粉 或香菇精 拌勻即可上菜
小撇步
❶大陸妹容易熟，所以別炒太久
❷大陸妹放久了會有苦澀味，建議在開飯前再炒這道佳餚
❸吃素的朋友，可以不放雞粉，改放香菇精或是不放也行
丸子
黃佳佳
