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奶油白醬蘆筍海鮮義大利麵


澳洲窮學生廚房
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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
醬汁
10 g
2瓣
1/4顆
400 ml
100 ml
適量
少許
主食材
  • 1
    熱鍋後加入奶油融化,以中火爆香蒜末與洋蔥丁,直至炒出香氣。
  • 2
    加入綜合海鮮炒至9分熟後取出備用。
  • 3
    加入熱開水400 ml。待水煮滾後,加入牛奶100 ml,並將義大利麵條平鋪至鍋中,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右至麵條變軟,並將湯汁收至略濃稠狀。
  • 4
    打開鍋蓋,放入切段蘆筍拌炒,並加入鹽、黑胡椒粉和少許義式香料粉調味。待所有食材熟透後,即可起鍋。
小撇步

1. 在Woolworth可以買到包含巴沙魚塊、熟淡菜、熟蝦仁、花枝圈的綜合海鮮,雖然方便但新鮮度會比較差。當然,有錢有閒的話可以替換成其他新鮮海鮮。
2. 煮麵是最容易失敗的步驟,水量的控制需要一些經驗,水過多了煮出來會變湯麵,水過少的話面容一結塊。建議水一開始不要放太多,一邊煮一邊視情況添加熱開水,讓面煮好時湯汁也差不多收乾。

2019/10/19 發表 975 瀏覽
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