奶油白醬蘆筍海鮮義大利麵
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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1熱鍋後加入奶油融化，以中火爆香蒜末與洋蔥丁，直至炒出香氣。
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2加入綜合海鮮炒至9分熟後取出備用。
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3加入熱開水400 ml。待水煮滾後，加入牛奶100 ml，並將義大利麵條平鋪至鍋中，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右至麵條變軟，並將湯汁收至略濃稠狀。
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4打開鍋蓋，放入切段蘆筍拌炒，並加入鹽、黑胡椒粉和少許義式香料粉調味。待所有食材熟透後，即可起鍋。
小撇步
1. 在Woolworth可以買到包含巴沙魚塊、熟淡菜、熟蝦仁、花枝圈的綜合海鮮，雖然方便但新鮮度會比較差。當然，有錢有閒的話可以替換成其他新鮮海鮮。
2. 煮麵是最容易失敗的步驟，水量的控制需要一些經驗，水過多了煮出來會變湯麵，水過少的話面容一結塊。建議水一開始不要放太多，一邊煮一邊視情況添加熱開水，讓面煮好時湯汁也差不多收乾。
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