五月花妙用-香酥地瓜球
想吃現做地瓜球在家就可以完成,而且可以親子一起動手,請小孩幫忙增加親子間樂趣.
五月花官網http://www.mayflower.com.tw/smartkt/?utm_source=yam&utm_medium=yam
食材
油
可醃過地瓜
蒸熟地瓜
200G
樹薯粉
120G
糖
40G
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1 步驟將地瓜去皮切塊蒸熟,趁熱拌入砂糖, 將地瓜粉慢慢加入揉成團,之後每一顆搓圓,就可下鍋油炸. -
2 步驟2油溫不可以太高,需一點點溫度下鍋,一下鍋不可以用鍋鏟等它浮起來才可以按壓
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3 步驟3等地瓜球都浮起,就可以用漏勺一直按壓這時油溫可以在高一點.
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4 步驟等表面有上色後再壓個3次就可以準備最會吸油的紙巾,他強調有9倍吸油力,真的將地瓜球上的油質吸的乾乾淨淨,讓自己少吃許多油下肚子.
小撇步
地瓜球等冷可以在回烤箱回烤一下,會將地瓜球的油直逼更多出來.
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