百香果雪酪sorbet 香甜的百香果混合一點檸檬做成的雪酪 很有熱帶的味道😋 還有脆脆的百香果籽添加口感 ! 夏天吃或冬天解膩都很適合 重點是作法超簡單啊啊啊啊!保證一下就被清空...

百香果雪酪sorbet


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香甜的百香果混合一點檸檬做成的雪酪 很有熱帶的味道😋
還有脆脆的百香果籽添加口感 !
夏天吃或冬天解膩都很適合 重點是作法超簡單啊啊啊啊!保證一下就被清空
小心不要吃太多了 會跟我一樣頭痛😂

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
30ml
315ml
110g
1顆
  • 1
    把150g的百香果過濾籽
  • 2
    把籽用保鮮膜包好放入冰箱備用
  • 3
    315ml的水煮溫熱 不要滾!一旦水關了把火先關掉 加入砂糖溶解 大約4分鐘 看不到砂糖為止 關火 再加入百香果果汁 還有檸檬汁攪拌 倒入中型麵包盒 或適合的容器
  • 4
    用湯匙將上面的泡沫撈掉 混合物冷掉以後要保鮮膜包起來 放入冰箱冷凍一天
  • 5
    隔天將混合物拿出來退冰1分鐘 等待的時間打發蛋白
  • 6
    打發蛋白到容器倒扣蛋白不會掉下來 可以輕易的畫八字
  • 7
    加入百香果籽攪拌均勻
  • 8
    把冰塊折成適合放入食物調理機或果汁機的大小 加入混合好的蛋白用食物調理機攪拌均勻
  • 9
    用保鮮膜包起來冷凍四個小時或隔天就可以吃了!
  • 10
    要吃之前可以拿出來解凍半分鐘會比較好挖喔
小撇步

超簡單的作法 很多步驟只是寫的比較詳細^_^
我也有分享檸檬雪酪/冰沙的作法唷!
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2019/10/16 發表 633 瀏覽
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