翡冷翠魚排

古典廚房
24 食譜 66 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁
1/2大匙
2瓣
1棵
225公克
80ml
60公克
1小匙
魚排
1/2大匙
570公克
適量

步驟

  • 蒜剁碎;菠菜洗淨切去尾端的根;紅椒切小丁;白肉魚兩邊撒胡椒略醃

    蒜剁碎;菠菜洗淨切去尾端的根;紅椒切小丁;白肉魚兩邊撒胡椒略醃

  • 先處理醬料:熱鍋加橄欖油爆香蒜碎,再加入紅椒丁炒個3、4分鐘

    先處理醬料:熱鍋加橄欖油爆香蒜碎,再加入紅椒丁炒個3、4分鐘

  • 加入菠菜與鹽,炒到菠菜縮小

    加入菠菜與鹽,炒到菠菜縮小

  • 加入鮮奶油、cream cheese和parmasan cheese粉,等cream cheese融化後就可以關火

    加入鮮奶油、cream cheese和parmasan cheese粉,等cream cheese融化後就可以關火

  • 另外用橄欖油起油鍋,魚排兩面各煎約5分鐘,到了魚排上色就可以關火

    另外用橄欖油起油鍋,魚排兩面各煎約5分鐘,到了魚排上色就可以關火

  • 把魚排放入深盤,再澆入醬汁,就可以大快朵頤了

    把魚排放入深盤,再澆入醬汁,就可以大快朵頤了

小撇步

搭配法棍、義大利麵、飯或馬鈴薯泥都很適合

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