古典廚房 30 食譜 120 粉絲 追蹤 翡冷翠魚排 #家常食材 #海鮮 #魚類 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 醬汁 橄欖油 1/2大匙 蒜碎 2瓣 紅椒 1棵 菠菜 225公克 鮮奶油 80ml Cream Cheese 60公克 Parmesan起司粉 3大匙 鹽 1小匙 魚排 橄欖油 1/2大匙 白肉魚排 570公克 黑胡椒 適量 步驟 蒜剁碎;菠菜洗淨切去尾端的根;紅椒切小丁;白肉魚兩邊撒胡椒略醃 先處理醬料:熱鍋加橄欖油爆香蒜碎,再加入紅椒丁炒個3、4分鐘 加入菠菜與鹽,炒到菠菜縮小 加入鮮奶油、cream cheese和parmasan cheese粉,等cream cheese融化後就可以關火 另外用橄欖油起油鍋,魚排兩面各煎約5分鐘,到了魚排上色就可以關火 把魚排放入深盤,再澆入醬汁,就可以大快朵頤了 小撇步 搭配法棍、義大利麵、飯或馬鈴薯泥都很適合 2,624 瀏覽 2019/10/12 發表