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minilala
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滷牛腱

滷牛腱

描述

簡單調味,品嚐原汁牛肉~

85 說讚

食材

步驟

  • 去除牛腱心外層的油膜,放入一鍋冷水中,待水滾取出並切大塊

  • 另取一鍋, 放入牛腱塊,加入所有調味料, 倒水蓋過食材,加蓋煮滾

  • 煮滾後轉小火燉30分鐘,熄火浸泡2小時入味,再以瓦斯直火或電鍋燉煮至所需的軟嫩度即可

小撇步

可將多煮的牛腱和滷汁分開冷凍保存, 需要時取出退冰即可食用

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