鹽麴青醬千張雞肉捲 雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~

鹽麴青醬千張雞肉捲


斑馬太太
15 食譜 115 粉絲
收藏 78 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1片
雞肉5%重
數片
芝麻青醬
  • 1
    雞胸肉洗淨、擦乾,表面戳洞
  • 2
    抹上鹽麴,冷藏醃製半天。
  • 3
    製作前取出逆紋切薄片,利用一刀不切斷下一刀切斷讓雞胸肉片變大片,蓋上保鮮膜用桿麵棍拍一拍變薄片。
  • 4
    現採九層塔洗淨、擦乾,九層塔醬汁材料用食物調理機打成泥
  • 5
    雞肉片抹上青醬後捲起來
  • 6
    再用裁切成適當尺寸的千張豆皮包將雞肉捲起來
  • 7
    抹上少許油(可省略),蒸烤爐200度烘烤15分鐘,完成。因為雞肉本身很多汁,所以豆皮會吸滿湯汁不會乾乾的~
  • 8
    想要外酥內嫩可以將千張捲多層一點。 也可以當湯料,乾濕都適合喔~
小撇步

千張捲多層一點吃起來更過癮。😋

斑馬家部落格:http://zebrahome.blog
斑馬家粉絲團:https://www.facebook.com/ZebraKitchen/
歡迎來坐坐喔~🙇‍♀️

2019/10/11 發表 1,534 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
斑馬太太
15 食譜 115 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋冰淇淋飛利浦IH電子鍋奇異果芋頭枸杞獅王洗碗精蜂蜜棉花糖火龍果壽司鳳梨百香果洛神花土豆燒肉檸檬舒肥機虎牌電子鍋鮑魚蛋捲芒果馬卡龍普格義大利麵醬便當披薩水果泡麵素食奇亞籽Bosch廚師機水波爐芭樂秋葵南瓜濃湯早午餐臭豆腐牛肉麵3M真空保鮮盒迷迭香減肥餐涼拌小黃瓜拉麵滷味微波爐鳳梨酥壽喜燒史雲生雞湯紅豆WMF快力鍋