茄子肥腸煲

小花廚房
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食材

一大條
3顆
一小把
3大匙
2大匙
少許
少許

步驟

  • 熱鍋倒油→放下茄子煸至稍軟→再放蒜片煸香

  • 再續放滷大腸拌炒→再倒下辣豆瓣.蠔油.糖拌炒

  • 放下所有食材至入味,起鍋前撒上香油提香…即完成!

小撇步

要茄子顏色紫的漂亮→料理前才切→煸之前用少許鹽抹勻再放油鍋煸,皮朝下…變油亮紫色再翻面即可

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