小花廚房 47 食譜 187 粉絲 追蹤 茄子肥腸煲 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 滷大腸切段 一大條 茄子切段再對切 2條 蒜片 3顆 九層塔 一小把 辣椒切片 2個 辣豆瓣 3大匙 蠔油 2大匙 糖 少許 香油 少許 步驟 熱鍋倒油→放下茄子煸至稍軟→再放蒜片煸香 再續放滷大腸拌炒→再倒下辣豆瓣.蠔油.糖拌炒 放下所有食材至入味,起鍋前撒上香油提香…即完成! 小撇步 要茄子顏色紫的漂亮→料理前才切→煸之前用少許鹽抹勻再放油鍋煸,皮朝下…變油亮紫色再翻面即可 7,620 瀏覽 2019/10/08 發表