薑黃扁豆蔬菜湯
描述
🥄比糙米還高纖的神豆暖湯🥄
扁豆(Lentil)有一陣子因為韓國歐膩成為減重新寵，這東西在台灣常見於印度餐廳，但卻是東亞和歐美飲食歷史中很重要的一員，其具高纖（比糙米還高會不會太厲害）和高蛋白質含量的優點，最適合忙碌的時候配蔬菜煮成一大鍋湯，營養又飽足。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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扁豆(Lentil)我買罐頭的比較方便，要瀝乾水分。
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滾後用小火加蓋繼續煮個15分鐘左右或直到蔬菜熟透。
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開蓋用鹽和黑胡椒調味，最後倒入椰奶拌勻即完成。
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用芫荽裝飾一下～
小撇步
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