【7/食】雞翅味噌火鍋和梅子芝麻醬
冬天到了就是要吃火鍋啊！日式火鍋的基本款，味噌相撲鍋，請享用！
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食材
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先處理雞翅，從關節處把尖端切掉，備用。
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取一平底鍋，大火熱鍋熱油，雞翅煎到兩面上色，取出備用。
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在同一個鍋中，加進辣豆瓣醬、米酒、醬油、白味噌、麻油，炒個兩分鐘，直到所有醬料完全融合。
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加進水、烹大師和雞翼尖端，大火煮滾後調小火，熬個10分鐘。
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這時來做醬料，剁碎的花生、芝麻醬、梅子漿、檸檬汁和1大匙正在熬煮的湯頭，攪拌均勻就可以了，太稠的話就多加一點湯頭。
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接著來組裝火鍋，在一陶鍋中放進白菜、茼蒿、三種菇、豆腐、文蛤和煎好的雞翅。材料放好後就可以倒進熬煮過的湯頭，然後再把鍋子放在爐火上大火加熱至蛤蠣打開就可以吃了。
小撇步
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