【7/食】雞翅味噌火鍋和梅子芝麻醬 冬天到了就是要吃火鍋啊!日式火鍋的基本款,味噌相撲鍋,請享用! 請上https://icookmeats.com/?p=4740 看完整食譜。

【7/食】雞翅味噌火鍋和梅子芝麻醬


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冬天到了就是要吃火鍋啊!日式火鍋的基本款,味噌相撲鍋,請享用!

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食材
好幾片
1包
1包
1包
14隻
1包
1盒
8顆
沾醬
5大匙
1大匙
1大匙
10來顆
湯底
1小匙
1大匙
3大匙
1大匙
3大匙
適量
1200 cc
看全部食材
  • 1
    先處理雞翅,從關節處把尖端切掉,備用。
  • 2
    取一平底鍋,大火熱鍋熱油,雞翅煎到兩面上色,取出備用。
  • 3
    在同一個鍋中,加進辣豆瓣醬、米酒、醬油、白味噌、麻油,炒個兩分鐘,直到所有醬料完全融合。
  • 4
    加進水、烹大師和雞翼尖端,大火煮滾後調小火,熬個10分鐘。
  • 5
    這時來做醬料,剁碎的花生、芝麻醬、梅子漿、檸檬汁和1大匙正在熬煮的湯頭,攪拌均勻就可以了,太稠的話就多加一點湯頭。
  • 6
    接著來組裝火鍋,在一陶鍋中放進白菜、茼蒿、三種菇、豆腐、文蛤和煎好的雞翅。材料放好後就可以倒進熬煮過的湯頭,然後再把鍋子放在爐火上大火加熱至蛤蠣打開就可以吃了。
小撇步

請上https://icookmeats.com/?p=4107 看味噌的食材介紹。

2012/11/08 發表 5,765 瀏覽
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