彩椒檸檬雞丁
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雞胸肉滿多人喜歡它的低脂、高蛋白，但在料理時很容易煮過柴口，這裡運用醃製手法，讓雞胸肉在料理過後還是嫩口多汁喔！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1準備好食材，紅黃彩椒去籽切小片狀，蒜頭切末。 雞胸肉切丁狀，用檸檬汁、糖、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘（利用檸檬汁來醃製，讓肉質軟化，也讓雞胸肉帶有檸檬香味） -
2醃製時間到，才加入地瓜粉，與雞胸肉混合拌勻
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3準備一個平底鍋，鍋裡放入3大匙油脂，開中小火加熱，油有熱度後，放入雞胸肉，轉小火慢煎
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4讓雞胸肉煎到兩面金黃
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5加入調味料燒煮（醬油、番茄醬、糖、水、檸檬汁可以先混合拌勻再倒入鍋中）
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6醬汁略收稠後，就可以放入彩椒片，一起拌炒一下，就可以上桌
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7嫩口好吃的彩椒檸檬雞丁就完成囉
小撇步
雞胸肉透過檸檬汁來醃製，可以軟化肉質、也讓這道菜色味型更明顯！
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