彩椒檸檬雞丁


viola料理師
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限12字

雞胸肉滿多人喜歡它的低脂、高蛋白,但在料理時很容易煮過柴口,這裡運用醃製手法,讓雞胸肉在料理過後還是嫩口多汁喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一副(兩片)
半顆
半顆
3小瓣
調味料
2大匙
1大匙
2大匙
1大匙
醃製雞胸肉醬料
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2小匙
2大匙
  • 準備好食材,紅黃彩椒去籽切小片狀,蒜頭切末。
雞胸肉切丁狀,用檸檬汁、糖、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘(利用檸檬汁來醃製,讓肉質軟化,也讓雞胸肉帶有檸檬香味)

    準備好食材,紅黃彩椒去籽切小片狀,蒜頭切末。 雞胸肉切丁狀,用檸檬汁、糖、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘(利用檸檬汁來醃製,讓肉質軟化,也讓雞胸肉帶有檸檬香味)

  • 醃製時間到,才加入地瓜粉,與雞胸肉混合拌勻

    醃製時間到,才加入地瓜粉,與雞胸肉混合拌勻

  • 準備一個平底鍋,鍋裡放入3大匙油脂,開中小火加熱,油有熱度後,放入雞胸肉,轉小火慢煎

    準備一個平底鍋,鍋裡放入3大匙油脂,開中小火加熱,油有熱度後,放入雞胸肉,轉小火慢煎

  • 讓雞胸肉煎到兩面金黃

    讓雞胸肉煎到兩面金黃

  • 加入調味料燒煮(醬油、番茄醬、糖、水、檸檬汁可以先混合拌勻再倒入鍋中)

    加入調味料燒煮(醬油、番茄醬、糖、水、檸檬汁可以先混合拌勻再倒入鍋中)

  • 醬汁略收稠後,就可以放入彩椒片,一起拌炒一下,就可以上桌

    醬汁略收稠後,就可以放入彩椒片,一起拌炒一下,就可以上桌

  • 嫩口好吃的彩椒檸檬雞丁就完成囉

    嫩口好吃的彩椒檸檬雞丁就完成囉

小撇步

雞胸肉透過檸檬汁來醃製,可以軟化肉質、也讓這道菜色味型更明顯!

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