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viola料理師
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彩椒檸檬雞丁

彩椒檸檬雞丁

描述

雞胸肉滿多人喜歡它的低脂、高蛋白,但在料理時很容易煮過柴口,這裡運用醃製手法,讓雞胸肉在料理過後還是嫩口多汁喔!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃製雞胸肉醬料

步驟

  • 準備好食材,紅黃彩椒去籽切小片狀,蒜頭切末。
雞胸肉切丁狀,用檸檬汁、糖、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘(利用檸檬汁來醃製,讓肉質軟化,也讓雞胸肉帶有檸檬香味)

    準備好食材,紅黃彩椒去籽切小片狀,頭切末。 雞胸肉切丁狀,用檸檬汁、糖、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘(利用檸檬汁來醃製,讓肉質軟化,也讓雞胸肉帶有檸檬香味)

  • 醃製時間到,才加入地瓜粉,與雞胸肉混合拌勻

    醃製時間到,才加入地瓜粉,與雞胸肉混合拌勻

  • 準備一個平底鍋,鍋裡放入3大匙油脂,開中小火加熱,油有熱度後,放入雞胸肉,轉小火慢煎

    準備一個平底鍋,鍋裡放入3大匙油脂,開中小火加熱,油有熱度後,放入雞胸肉,轉小火慢煎

  • 讓雞胸肉煎到兩面金黃

    讓雞胸肉煎到兩面金黃

  • 加入調味料燒煮(醬油、番茄醬、糖、水、檸檬汁可以先混合拌勻再倒入鍋中)

    加入調味料燒煮(醬油、番茄醬、糖、水、檸檬汁可以先混合拌勻再倒入鍋中)

  • 醬汁略收稠後,就可以放入彩椒片,一起拌炒一下,就可以上桌

    醬汁略收稠後,就可以放入彩椒片,一起拌炒一下,就可以上桌

  • 嫩口好吃的彩椒檸檬雞丁就完成囉

    嫩口好吃的彩椒檸檬雞丁就完成囉

小撇步

雞胸肉透過檸檬汁來醃製,可以軟化肉質、也讓這道菜色味型更明顯!

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 3 則
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  • keishali
    keishali

    好吃,感謝提供調味的配方,非常有參考價值。

  • 沒有地瓜粉用玉米粉取代可以嗎

  • Erin
    Erin

    照著做,簡單又好吃耶!

    開心你們喜歡~

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