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珊瑚菇彩椒地瓜燜雞

珊瑚菇彩椒地瓜燜雞

描述

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香

步驟

  • 雞腿肉洗凈切塊,放入微波爐兩分鍾至半熟,取出備用 地瓜切塊噴油,放入旋風烤箱炸至表面出現硬殼(矮架+可樂餅模式) 上述步驟同時處理其他的食材:彩椒切塊,辣椒切丁,頭拍碎,姜切絲,珊瑚菇撕開備用

  • 起鍋噴油、大火姜辣椒爆香,放入珊瑚菇翻炒後,加入彩椒翻炒炒熟後關火加調料。 放入雞肉、地瓜加入2大匙米酒後繼續翻炒至上色

小撇步

再加2大匙米酒,復加水至地瓜都能泡在湯汁中,蓋蓋悶2分鐘。開蓋炒至收汁,完成。

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