港式蒜蓉包
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我沒有和面機器，靠一雙手都能夠做出鬆軟好味的面包！只要放心機，花時間，就可以做出來！
街上買的蒜蓉包，都很少蒜蓉，喜歡蒜蓉的我，自己做，當然加滿滿的！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
-
1酵母加入溫水攪拌，靜待10分鐘
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2高筋麵粉加入鹽、糖、雞蛋、酵母水，拌勻做粉團
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3用手稍稍搓勻粉團後，加入放軟的牛油繼續搓，搓到粉團光滑，拉開不易斷，可能需要搓20-30分鐘
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4搓好後，大盆放少許面粉防黏，放入面團，蓋上保鮮紙，靜待1小時
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51小時後，按壓排氣，分成8小份，搓圓，再蓋上保鮮紙待10分鐘
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610分鐘後，小面團用棍壓平，再卷成圓條型，捲時不要壓實中間，只壓頭尾兩端，收口在底部，放在烤盆上，完成8小份後用保鮮膜蓋上，再度發酵45分鐘 -
7預備蒜蓉醬，牛油放軟後加入蒜蓉、鹽、糖、乾蕃茜拌勻備用
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845分鐘後，掃蛋液在面，用利刀界開面團表面，然後加上蒜蓉醬
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9放入焗爐上下火180度，焗15-20分鐘，完成
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