蛋撻
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❶ 難易度：◾️◽️◽️◽️◽️
❷ 減糖、紮實口感
份量
10
人份
時間
45
分鐘
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1❶ 砂糖、2個雞蛋加入碗中攪拌均勻
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2❷ 動物性鮮奶油、鮮奶依序加入攪拌均勻
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3❸ 倒入市售酥皮塔皮中，建議倒入六分、七分
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4❹ 烤箱上下火200度烤20分鐘，不夠熟時可以再多烤5-10分鐘 隨時觀察狀態，可以在表面灑一些糖粉烤出焦焦的顏色
小撇步
❗️ 隨時觀察狀態，可以在表面灑一些糖粉烤出焦焦的顏色
❗️ 倒入六分、七分滿即可，蛋撻在烤的過程中會膨脹
❗️ 烤完鼓鼓的是正常現象，待稍微冷卻後會塌下去
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