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甕仔雞


李書宏
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食材
一隻
適量
適量
適量
適量
適量
半顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
一顆
  • 1
    糖、醬油、蠔油、水、蒜頭、混合並將雞皮插洞醃一天,拿出後先清洗上面醃料,用手指分離肉與皮並將奶油胡椒混合塞入其中(增加皮脆),塗抹蒜鹽、鹽、紅椒粉,後風乾5分鐘,風乾後雞肚放入蒜頭洋蔥月桂葉百里香檸檬半顆,就可以入烤爐(先小火40分鐘大火30分鐘)下方盛液碗內放入一半的水或米酒放入雞心雞腸雞肝與鹽巴
2019/10/24 發表 144 瀏覽
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