生酮 無粉巧克力蛋糕

Lydia
16 食譜 114 粉絲

生酮、巧克力控的美味甜點,選擇自己喜愛的巧克力品牌濃度,美味無極限。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 烤箱預熱160度,蛋白蛋黃分開。蛋黃加赤藻醣醇20克,打至泛白。

    烤箱預熱160度,蛋白蛋黃分開。蛋黃加赤藻醣醇20克,打至泛白。

  • 巧克力隔水融化(低於50度),加入奶油拌至發亮,再加入打發的鮮奶油。

    巧克力隔水融化(低於50度),加入奶油拌至發亮,再加入打發的鮮奶油。

  • 蛋黃液分次加入巧克力糊裏。

    蛋黃液分次加入巧克力糊裏。

  • 加入過篩的巧克力粉。

    加入過篩的巧克力粉。

  • 蛋白加赤藻醣醇打發,
分次拌入蛋白,拌勻。

    蛋白加赤藻醣醇打發, 分次拌入蛋白,拌勻。

  • 入模烘烤(六吋童夢模)

    入模烘烤(六吋童夢模)

  • 烤箱160度30分鐘。散熱完全。

    烤箱160度30分鐘。散熱完全。

  • 巧克力隔水加熱(溫度上限50度),加入奶油塊拌勻;鮮奶油加熱至沸騰關火。

    巧克力隔水加熱(溫度上限50度),加入奶油塊拌勻;鮮奶油加熱至沸騰關火。

  • 鮮奶油分三次拌勻。

    鮮奶油分三次拌勻。

  • 由上而下淋,待冷卻。

    由上而下淋,待冷卻。

小撇步

做好的蛋糕除可淋甘納許外,慕斯、鮮奶油皆可增添美味。

4,618 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lydia
16 食譜 114 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 雞胸肉 砂鍋魚頭 新豬肉 泡菜鍋 梅子酒 鳳梨 牛排 東坡肉 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭 米糕 蝦子 米餅 部隊鍋 鳳梨蝦球 鹽水雞 刈包 櫻花蝦 梅干扣肉 滷味 水餃 紅豆湯 回鍋肉 鴨賞 新餐肉 麻油雞 潤餅 糖醋排骨 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 豬腳 蘿蔔糕 植物肉 燉牛肉 石斑魚 薑母鴨 脆皮燒肉 雪q餅 鱸魚 紅燒牛肉 羊肉爐 香菇雞湯 鮭魚 糖醋魚 滷豬腳 滴雞精 壽喜燒 蒜頭雞湯 發糕