氣炸泰式椒麻雞

去骨雞腿先用醬汁醃過，放冰箱2小時備用。

去骨雞腿醃2小時後，從冰箱取出，將雞腿肉斷筋，這樣雞肉烤過熟成後才不會捲曲變小。

將去骨雞腿放入氣炸鍋中，攤開鋪平放好，上面淋一小匙冷壓椰子油，這樣可以增添雞腿表面酥脆口感及椰子油淡淡香氣。

冷壓椰子油一小匙即可。

將去骨雞腿放入氣炸鍋中，記得皮朝上，這樣烤出來的皮才會酥脆。

選擇肉類，按下按鍵，開始烹調。 （氣炸鍋預設的溫度180度，時間25分鐘）

經過25分鐘後，氣炸鍋嗶嗶聲響，料理完成，此時雞腿已呈現金黃色酥脆多汁的外皮，將料理鍋取出，雞腿用夾子夾出，放砧板上將雞腿切成塊狀。 （一隻雞腿大約切成6塊大小）

雞腿擺盤，將泰式辣醬淋在雞腿旁邊，注意不要淋在雞腿上，這樣會影響表皮酥脆的口感，最後撒上少許香菜及甜椒絲或辣椒絲，完成。