氣炸泰式椒麻雞


麵麵姐
1 食譜 1 粉絲
限12字

雞腿酥脆外皮,雞肉外酥內嫩,搭配泰式辣醬酸甜微辣口感,非常開胃。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
醃雞腿醬汁
1匙
半匙
半匙
少許
少許
泰式辣醬
少許
少許
少許
5cc
  • 去骨雞腿先用醬汁醃過,放冰箱2小時備用。

    去骨雞腿先用醬汁醃過,放冰箱2小時備用。

  • 去骨雞腿醃2小時後,從冰箱取出,將雞腿肉斷筋,這樣雞肉烤過熟成後才不會捲曲變小。

    去骨雞腿醃2小時後,從冰箱取出,將雞腿肉斷筋,這樣雞肉烤過熟成後才不會捲曲變小。

  • 將去骨雞腿放入氣炸鍋中,攤開鋪平放好,上面淋一小匙冷壓椰子油,這樣可以增添雞腿表面酥脆口感及椰子油淡淡香氣。

    將去骨雞腿放入氣炸鍋中,攤開鋪平放好,上面淋一小匙冷壓椰子油,這樣可以增添雞腿表面酥脆口感及椰子油淡淡香氣。

  • 冷壓椰子油一小匙即可。

    冷壓椰子油一小匙即可。

  • 將去骨雞腿放入氣炸鍋中,記得皮朝上,這樣烤出來的皮才會酥脆。

    將去骨雞腿放入氣炸鍋中,記得皮朝上,這樣烤出來的皮才會酥脆。

  • 選擇肉類,按下按鍵,開始烹調。
(氣炸鍋預設的溫度180度,時間25分鐘)

    選擇肉類,按下按鍵,開始烹調。 (氣炸鍋預設的溫度180度,時間25分鐘)

  • 經過25分鐘後,氣炸鍋嗶嗶聲響,料理完成,此時雞腿已呈現金黃色酥脆多汁的外皮,將料理鍋取出,雞腿用夾子夾出,放砧板上將雞腿切成塊狀。
(一隻雞腿大約切成6塊大小)

    經過25分鐘後,氣炸鍋嗶嗶聲響,料理完成,此時雞腿已呈現金黃色酥脆多汁的外皮,將料理鍋取出,雞腿用夾子夾出,放砧板上將雞腿切成塊狀。 (一隻雞腿大約切成6塊大小)

  • 雞腿擺盤,將泰式辣醬淋在雞腿旁邊,注意不要淋在雞腿上,這樣會影響表皮酥脆的口感,最後撒上少許香菜及甜椒絲或辣椒絲,完成。

    雞腿擺盤,將泰式辣醬淋在雞腿旁邊,注意不要淋在雞腿上,這樣會影響表皮酥脆的口感,最後撒上少許香菜及甜椒絲或辣椒絲,完成。

小撇步

醃製雞腿,如一次製作較大量,雞腿可以分一隻一隻小包裝放進冷凍備用,這樣下次料理就很方便快速了。
注意冷凍期限不可過久,這樣會影響雞肉口感,建議一星期內食用完畢。

2,277 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
麵麵姐
1 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機