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涼拌雞絲變奏曲~ 泰味台式涼拌雞絲

涼拌雞絲變奏曲~ 泰味台式涼拌雞絲

描述

夏天好熱,一出門感覺人都被烤焦了!即使是個吃貨,對美食也會失去慾望,那麼,今天蘋果媽就來做一道集營養與美味於一身的涼拌料理,來打開吃貨們的味蕾吧!

大家都聽過台式涼拌雞絲,也聽過泰式涼拌雞絲,而這兩種涼拌雞絲的共同特色就是鹹甜中帶點酸,只是用料不同而已,既然如此,那就來個兩國聯姻,將他們送做堆吧!😊 開飯囉!❤️

45 說讚

份量

6 人份

步驟

  • 備齊食材。(滷花生除外。另外,照片中的蔥、薑、滷味香滷包是拿來滷花生用的。)

    備齊食材。(滷花生除外。另外,照片中的、滷味香滷包是拿來滷花生用的。)

  • 冷水煮雞胸肉,水滾後轉中小火煮大約15分鐘熄火。

    冷水煮雞胸肉,水滾後轉中小火煮大約15分鐘熄火。

  • 雞胸肉煮熟後放涼剝成絲。

    雞胸肉煮熟後放涼剝成絲。

  • 將花生滷熟,或是買現成的滷花生均可。
(若要自己滷花生,做法請搜尋滷花生豬腳食譜。)

    花生滷熟,或是買現成的滷花生均可。 (若要自己滷花生,做法請搜尋滷花生豬腳食譜。)

  • 小黃瓜切絲,蕃茄切成薄片,蒜頭蝦米剁碎,檸檬擠出原汁,將所有調味料的量準備好。

    小黃瓜切絲,蕃茄切成薄片,頭蝦米剁碎,檸檬擠出原汁,將所有調味料的量準備好。

  • 將所有調味料混勻,倒入食材裡面。

    將所有調味料混勻,倒入食材裡面。

  • 用手或工具拌勻,冰冰箱冷藏至少2小時以上讓其入味即可。

    用手或工具拌勻,冰冰箱冷藏至少2小時以上讓其入味即可。

小撇步

水煮雞胸肉要看它熟了沒,可用筷子插入測試,筷子若能順利插到底就是熟了。熟後取出泡冰水比較快涼,肉也比較潤,不會乾乾的。

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蘋果媽媽 加理敦魔法陋室 8 食譜 25 粉絲

在「加理敦魔法陋室」擔任 天馬行空任遨遊的遊民~任我行

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