力力進補-肉骨茶鍋

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從小久聞肉骨茶的大名,但一直到前幾年去馬來西亞出差的時候才吃過。

吃的時候除了覺得味道很好,難怪聞名國際之外,更令我驚訝的是,他們竟然把肉骨茶當早餐!!!

聽說新加坡跟馬來西亞的肉骨茶味道不一樣,新加坡肉骨茶的中藥味比較沒那麼重。

其實肉骨茶可以算是火鍋的湯底,裡面其他材料可以隨意加。在馬來西亞吃的時候蔬菜是西生菜,我更愛白菜,所以自己煮的時候都是加白菜。

食材

肉骨茶包 1包
豬小排 (肋排) 2盒
蒜頭 1大把
大白菜 一顆
喜歡的火鍋料 隨意
調味料
醬油 2大匙
香菇素蠔油/醬油膏 2大匙
米酒 1大匙
  • 1 豬小排走活水,洗淨後放入大鍋裡,水放7分滿, 先煮30分鐘
  • 2 之後蒜頭洗淨後拍碎,與肉骨茶包與其他調味料加入湯裡續煮30分鐘(以上為肉骨茶湯底)
  • 3 之後再加入自己喜歡的蔬菜與其他材料即可
  • 4 今天立冬,來點不一樣的肉骨茶鍋溫補身體如何 ^^
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2012/11/07 發表 5,838 瀏覽

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