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(影音) 石頭火鍋&珍珠丸子

描述

上蒸下煮,一鍋做出兩道美味的好料理!
影音網址:https://youtu.be/LMadwVUh89U
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://reurl.cc/NW7E6

93 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

珍珠丸子
石頭火鍋

步驟

  • 首先將豬絞肉與薑、蒜末、鹽巴、糖、白胡椒均勻混合並攪打出黏性。

    首先將豬絞肉與末、鹽巴、糖、白胡椒均勻混合並攪打出黏性。

  • 把絞肉揉成肉丸子的形狀並裹上糯米、放上枸杞備用。

    把絞肉揉成肉丸子的形狀並裹上糯米、放上枸杞備用。

  • 熱油鍋,將洋蔥、香菇、魷魚與甘草粉下鍋炒香。

    熱油鍋,將洋蔥香菇、魷魚與甘草粉下鍋炒香。

  • 接著放入火鍋肉片炒至半熟。

    接著放入火鍋肉片炒至半熟。

  • 加入高湯、魷魚、香菇水煮滾後放入火鍋料一起烹煮。

    加入高湯、魷魚、香菇水煮滾後放入火鍋料一起烹煮。

  • 最後放上步驟2的珍珠丸子蒸、煮至全熟就完成了。

    最後放上步驟2的珍珠丸子蒸、煮至全熟就完成了。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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