(影音) 石頭火鍋&珍珠丸子

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上蒸下煮,一鍋做出兩道美味的好料理!
影音網址:https://youtu.be/LMadwVUh89U
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://reurl.cc/NW7E6

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

珍珠丸子
450g
1小匙
1小匙
0.5小匙
少許
少許
約1杯
適量
石頭火鍋
1/3顆
1小匙
0.5顆
適量
適量
2L
  • 首先將豬絞肉與薑、蒜末、鹽巴、糖、白胡椒均勻混合並攪打出黏性。

    首先將豬絞肉與薑、蒜末、鹽巴、糖、白胡椒均勻混合並攪打出黏性。

  • 把絞肉揉成肉丸子的形狀並裹上糯米、放上枸杞備用。

    把絞肉揉成肉丸子的形狀並裹上糯米、放上枸杞備用。

  • 熱油鍋,將洋蔥、香菇、魷魚與甘草粉下鍋炒香。

    熱油鍋,將洋蔥、香菇、魷魚與甘草粉下鍋炒香。

  • 接著放入火鍋肉片炒至半熟。

    接著放入火鍋肉片炒至半熟。

  • 加入高湯、魷魚、香菇水煮滾後放入火鍋料一起烹煮。

    加入高湯、魷魚、香菇水煮滾後放入火鍋料一起烹煮。

  • 最後放上步驟2的珍珠丸子蒸、煮至全熟就完成了。

    最後放上步驟2的珍珠丸子蒸、煮至全熟就完成了。

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