三杯虱目魚柳
收藏 95
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
虱目魚只能煮湯、乾煎嗎？利用無刺的虱目魚柳又稱為虱目魚菲力來做一道三杯料理。簡單油煎就能外酥內嫩的魚柳，加上三杯醬汁鹹香好下飯，重點還有滿滿的台灣味。
食材
-
1魚柳先用米酒、白胡椒粉醃漬約10分鐘。 -
2將醃好的虱目魚柳表面略沾粉（記得抖掉多餘的沾粉），入鍋油煎至兩面金黄，起鍋備用。
-
3同鍋加入麻油，放入薑片（薑片煸炒到邊緣微捲曲）及蒜頭爆香。
-
4將步驟2的魚柳放入，加入已調勻的小磨坊熱炒三杯雞調味料拌炒入味，（若醬汁不足可視狀況加水）並淋上米酒嗆鍋。
-
5最後加入辣椒及九層塔快速拌炒，起鍋前再淋上少許些香油，就可以上桌。
-
6完成圖。
討論共 0 則