酥炸雞柳條 外皮香酥,內再鮮嫩多汁的香酥雞柳條, 是這陣子我家孩子非常喜歡的一道料理, 讓人一口接一口,很難停下來 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidne...

酥炸雞柳條


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外皮香酥,內再鮮嫩多汁的香酥雞柳條,

是這陣子我家孩子非常喜歡的一道料理,

讓人一口接一口,很難停下來
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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食材
約450克
調味
一小匙
一大匙
一大匙
一小匙
一小匙
一小匙
一小匙
炸粉
一顆
一大匙
三大匙
三大匙
  • 1
    雞胸肉切條狀, 我約切小拇指長度以及大小, 雞肉順紋切(跟紋路同方向)或逆紋切(跟紋路垂直方向)都可以, 順紋比較有口感,逆紋口感比較柔軟感,可依個人喜好斟酌
  • 2
    加入所有調味料拌勻,放於冷藏,靜置起碼一小時
  • 3
    靜置入味之後,先放入炸粉a的材料, 先半入一顆雞蛋,讓雞蛋與雞肉分佈均勻, 再加入一大匙麵粉,麵粉筋度不限,我直接使用中筋麵粉
  • 4
    之後取一容器,將炸粉b拌勻, 馬鈴薯粉:麵粉=1:1的量,麵粉筋度不限 炸粉拌勻之後, 將雞肉一條一條沾上炸粉
  • 5
    將雞肉一條一條沾上炸粉備用
  • 6
    起一油鍋,油溫約170度, 放入雞肉,(我分三批油炸) 中小火一分30秒,之後轉大火30秒逼油, 總時間為兩分鐘, *油炸時間依雞肉大小以及油炸的量去自行斟酌!
  • 7
    撈起, 放在網勺上,靜置2-3分鐘
  • 8
    即可享用
2019/09/25 發表 5,885 瀏覽
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討論共 2 則

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好的,謝謝妳喔!

2 months ago
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作者回應

不客氣

2 months ago
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請問馬鈴薯粉可以換成別種粉嗎?

2 months ago
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作者回應

細的樹薯粉或地瓜粉也行

2 months ago

大家都在查

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