韓國麵包粉應用變化 Q彈雙色地瓜球
描述
自己製作又酥又Q的包餡QQ球囉😍
夜市美食自己來！
搭配天然素材每口爆出來都是天然的滋味
跟著配方可以做32顆(紫薯/地瓜各16顆)
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
將韓國麵包粉、高筋麵粉、奶油倒入攪拌缸內，攪拌均勻30秒
-
冰水及蛋混合後，再倒入攪拌缸內
-
將麵團攪拌成光滑面，時間約2分鐘
-
分割成10g/個
-
【地瓜泥】將冷開水30g和烤地瓜粉50g攪拌均勻
-
【紫薯泥】將芋香紫薯粉25g、細砂糖5g稍微攪拌後，再加入冷開水50g拌勻
-
將內餡分割成5g/顆，並滾圓備用
-
將外皮壓平，分別包入地瓜餡或紫糬餡後再滾圓
-
入鍋油炸，油溫180度
-
浮起後計時油炸5分鐘
-
撈起後放在吸油紙上稍微吸油後就可以食用了❤
