韓國麵包粉應用變化 Q彈雙色地瓜球

品元食品粉專家
47 食譜 211 粉絲

描述

自己製作又酥又Q的包餡QQ球囉😍
夜市美食自己來!
搭配天然素材每口爆出來都是天然的滋味
跟著配方可以做32顆(紫薯/地瓜各16顆)

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

外層
內餡-紫薯泥&地瓜泥

步驟

  • 將韓國麵包粉、高筋麵粉、奶油倒入攪拌缸內,攪拌均勻30秒

    將韓國麵包粉、高筋麵粉、奶油倒入攪拌缸內,攪拌均勻30秒

  • 冰水及蛋混合後,再倒入攪拌缸內

    冰水及蛋混合後,再倒入攪拌缸內

  • 將麵團攪拌成光滑面,時間約2分鐘

    將麵團攪拌成光滑面,時間約2分鐘

  • 分割成10g/個

    分割成10g/個

  • 【地瓜泥】將冷開水30g和烤地瓜粉50g攪拌均勻

    【地瓜泥】將冷開水30g和烤地瓜粉50g攪拌均勻

  • 【紫薯泥】將芋香紫薯粉25g、細砂糖5g稍微攪拌後,再加入冷開水50g拌勻

    【紫薯泥】將芋香紫薯粉25g、細砂糖5g稍微攪拌後,再加入冷開水50g拌勻

  • 將內餡分割成5g/顆,並滾圓備用

    將內餡分割成5g/顆,並滾圓備用

  • 將外皮壓平,分別包入地瓜餡或紫糬餡後再滾圓

    將外皮壓平,分別包入地瓜餡或紫糬餡後再滾圓

  • 入鍋油炸,油溫180度

    入鍋油炸,油溫180度

  • 浮起後計時油炸5分鐘

    浮起後計時油炸5分鐘

  • 撈起後放在吸油紙上稍微吸油後就可以食用了❤

    撈起後放在吸油紙上稍微吸油後就可以食用了❤

2,041 瀏覽
分享至:
avatar
品元食品粉專家 47 食譜 211 粉絲

歡迎按讚追蹤訂閱 Facebook: https://reurl.cc/zyz2gp YouTube: https://reurl.cc/24g5On

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

電鍋 麻婆豆腐 蚵仔 燉牛肉 肉包 杏鮑菇 酪梨 芋頭酥 鱸魚 茄子 古早味蛋糕 蝦子 絲瓜 烤肉 糖醋魚 鳳梨蝦球 蛋黃酥 南瓜 餅乾 韭菜 滷豬腳 肉包 地瓜 蛋炒飯 雞胸肉 洋蔥 脆皮燒肉 氣炸鍋 烤肉 小黃瓜 壽喜燒 苦瓜 金針菇 家常菜 雪q餅 奶酪 滷味 鮭魚 電鍋 櫛瓜 秋葵 鹽水雞 冬瓜 桂圓紅棗茶 早餐 豆腐 水餃 青椒 烤肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨